Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Le fromager du buron | Cindy Chapelle, Jérémy Chenu | Grand petit monde | 2024 | 74 |
| Élever des chèvres | Clément Baillet, Marie Fischer | Ulmer |
| 2023 |
| 122 |
| Fromages et terroirs vivants | Catherine Samson, Fabienne Célard | Éd. de l'Aulne | 2022 | 183 |
| De la fabrication du fromage | Francesco Gera, Victor Rendu | Maxtor | 2019 | 251 |
| Brousse du Rove, l'appel des collines | Mayalen Zubillaga, Vincent Augier | les Ed. de l'Epure | 2018 | 71 |
| L'affinage des fromages fermiers lactiques | Institut de l'élevage. France | Institut de l'élevage | 2016 | 141 |
| La fabrication fromagère fermière | Ivan Larcher | Actilait | 2012 | 83 |
| La transformation fromagère caprine fermière | Magali Fabre | Tec & doc | 2012 | 295 |
| Fromages entre ciel et terre | Dominique Julien, Gilbert Dalla Rosa | Éd. Gypaète | 2007 | — |
| Étude ethno-historique de la brique ou chèvreton des monts du Forez et Livradois | Cécile Tardy | Centre social de Montbrison | 2007 | 84 |
| Les effluents de fromagerie fermière | Florianne Torset-Bonfillou, Institut de l'élevage. France, Jean-Baptiste Dollé | Institut de l'élevage | 2004 | 43 |
| Le Rove | André Gouiran, Georges Foveau, Lucien Gouiran, Maurice Gouiran | P. Tacussel | 1999 | 193 |
| Fromages fermiers en Provence et dans les Alpes du Sud | Georges Foveau | impr. de A. Barthélemy | 1998 | 182 |
| La fromagerie à la ferme | Centre fromager de Carmejane. Le Chaffaut-Saint-Jurson, Loiret, Patrick Anglade | Centre fromager de Carmejane | 1998 | 206 |
| Carnets | Calvados. Archives départementales, Cyrille Paynel | Conseil général du Calvados | 1997 | 60 |
| Facteurs affectant la qualité hygiénique du lait et des fromages de chèvre Volume III | Guy Péretz | Centre d'écopathologie animale | 1994 | 111 |
| Guide de bonnes pratiques en hygiène et qualité pour la filière fromage de chèvre fermier en région Centre | Centre régional d'innovation et de transfert de technologie HYGINOV. Centre | HYGINOV | 1993 | 153 |
| Facteurs affectant la qualité hygiénique du lait et des fromages de chèvre Volume II | Guy Péretz | Centre d'écopathologie animale | 1992 | 134 |
| Monts et fromages | Alain Bloc, Centre permanent d'initiatives à l'environnement du Haut-Doubs | Union régionale des CPIE | 1992 | 70 |
| Facteurs affectant la qualité hygiénique du lait et des fromages de chèvre Volume I | Guy Péretz | Centre d'écopathologie animale | 1991 | 44 |
| Fromages fermiers | Jean-Christophe Corcy, Michel Lepage | la Maison rustique | 1991 | 187 |
| L'art de la fourme | Jean-Claude Rocher | Ostal del libre | 1989 | 32 |
