Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Biotechnologie enzymatique | Claude Burstein | Polytechnica | 2000 | 110 |
| Les laits paucimicrobiens | ARILAIT-Recherches | ARILAIT-Recherches | 2000 | 65 |
| Génie enzymatique | Daniel Loncle | Doin | 1992 | 393 |
| Génie enzymatique | Gérard Coutouly | Masson | 1991 | 244 |
| Enzymes et ferments | Conseil et analyses stratégiques | Precepta | 1990 | — |
| Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait | Alain Driou, Guy Linden, Roger Desnouveaux | APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture] | 1985 | 251 |
| Les Enzymes | Gilbert Durand, Pierre Monsan | Gauthier-Villars | 1982 | 352 |
