Cuisine -- Technique — 162 œuvres
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Œuvres classées 162
Période 1962–2024
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Technologie culinaire de structure Yves Sudres C.R.D.P. 1979 100 Technologie et hygiène alimentaire 2 Pierre Fournel , Éliane Thibaut-Comelade J. Lanore, éditeur 1979 179 L'Art et la manière de cuisiner André Bazantay , Annette Domergues , Jean-Pierre Domergues , Serge Luçon Domergues 1976 447 Le Livre de l'apprenti cuisinier Roger Lallemand , Roger Pruilhère J. Lanore, éditeur 1972 143 Technologie et hygiène alimentaire 1 Pierre Fournel , Éliane Thibaut-Comelade J. Lanore, éditeur 1971 92 400 recettes pour 100 convives Ginette Mathiot , Paul Curt , Raymond Paumier M. Brézol 1962 176
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