Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Le canard du dimanche | Franck Schmitt | M. Lafon | 2023 | 155 |
| Cuisiner le canard | Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet | Éditions Gerfaut | 2022 |
| 94 |
| Petit traité du canard | Bruno Bertheuil | Éd. le Sureau | 2022 | 95 |
| Improvisations autour du canard Sud-Ouest | Christophe Girardot, Claude Prigent, Solenn Lemonnier | Sud-Ouest | 2016 | 95 |
| Les recettes à la graisse de canard de Jean-Luc Rocha | Jean-Luc Rocha, Michel Cardoze | les Éd. Vents salés | 2015 | 61 |
| Canard de Rouen | Bruno Bertheuil, Maria Greco Naccarato | Editions des falaises | 2014 | 126 |
| La cuisine du canard gras | Claude Prigent, Thierry Zarzuelo | Sud-Ouest | 2014 | 127 |
| Le canard gras et sa cuisine | Claude Prigent, Thierry Zarzuelo | Sud-Ouest | 2013 | 62 |
| Trop bon ! Le magret de canard | Franck Hamel, Jacques Thorel | Ouest-France | 2013 | 66 |
| Le grand livre du canard gras | Jean-Baptiste Thiveaud, Stéphane Bahic, Thomas Baas | Marabout | 2012 | 318 |
| 1 canard, 2 Daguin | André Daguin, Arnaud Daguin, Isabelle Rozenbaum | Sud-Ouest | 2010 | 139 |
| L'oie et le canard | Karine Bonnaves-Aguillaume | J.-P. Gisserot | 2010 | 62 |
| Foie gras, terrines & Cie | Françoise Di Vanni | Larousse | 2009 | 59 |
| La cuisine des magrets de canard | Noëlle Noël-Lacour | C. Lacour | 2009 | 68 |
| Canard gras, j'en fais quoi ? | Françoise Di Vanni | Larousse | 2008 | 142 |
| Cuisiner le magret de canard | Roger Pruilhère | C. Lacour | 2008 | 117 |
| Canard, confit et foie gras | Henry Roy, Julie Andrieu, Sophie Tramier | Marabout | 2007 | 183 |
| Le canard | Gilles Fumey | Montbel | 2007 | 95 |
| Les recettes d'oie et de canard | Karine Bonnaves-Aguillaume | J.-P. Gisserot | 2007 | 31 |
| Foie gras & confits | Alain Muriot, Bruno Ballureau | Rustica éd. | 2006 | 126 |
| Foie gras et confits | Aline Prébois | Dormonval | 2004 | 167 |
| Magrets, confits et canards gras | Annabelle Rose, Frédéric Perrin, Frédérique Clément, Isabelle Côte | Éd. SAEP | 2004 | 134 |
| La cuisine de l'oie et du canard | Aline de Bortoli | Mairie de Castelsarrasin | 2003 | 72 |
| Le canard de Julie | Henry Roy, Julie Andrieu, Sophie Tramier | Marabout | 2003 | 191 |
| Le canard gras en Périgord | Jean-Paul Durignieux | Pilote 24 éd. | 2003 | 80 |
| La cuisine du canard ou Le canard-roi | Noëlle Noël-Lacour | C. Lacour | 2002 | 104 |
| La gastronomie du canard en 150 recettes | Jean-Pierre Morant | Autres temps | 2001 | 209 |
| Le canard | Georges Audabram, Pierre Dubarry | les Ed. de l'Epure | 2000 | 10 |
| La cuisine du canard et de l'oie | Bernard Claustres, Claude Prigent, Francine Claustres | Sud-Ouest | 1999 | 128 |
| Foies gras et confits | Jean-Marc Plantade, Michel Sage, Patrick Bourdet | Hachette | 1998 | 63 |
| L'oie et le canard gourmands | Annie Perrier-Robert | l'Hydre | 1998 | 141 |
| Connaître la cuisine du canard et de l'oie | Bernard Claustres, Francine Claustres | Sud-Ouest | 1997 | 64 |
| La cuisine du canard | Alain Pujol | Éd. de la Palombe | 1996 | 158 |
