Le canard de Rouen, à la chair rare et délicate, a retrouvé une nouvelle jeunesse sous l´impulsion de quelques passionnés. Au-delà des recettes d´exception du Caneton à la rouennaise (le fameux canard au sang) et de quelques nouvelles recettes conçues par des chefs normands, le canard de Rouen se prête volontiers à des préparations plus simples mais savoureuses qui raviront les amateurs de cuisine et plus largement tous les amoureux des traditions culinaires et des saveurs authentiques.
Sujets :Cuisine (canard. - viande) · Cuisine normande
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014 | Editions des falaises | 978-2-84811-216-9 | 126 | Rouen | AbeBooks · Momox |
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