Biscuiterie

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées57

Période1890–2020

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
L'aventure de la biscuiterie à l'Isle-sur-la-Sorgue	Marie-Claude Baulin	Velleron culture & patrimoine	2020	139
LU, une marque à l'avant-garde	Miren Adouani, Olivier Fruneau-Maigret	Éd. du Château des ducs de Bretagne	2020	285
LU	Bertrand Guillet	Château des ducs de Bretagne	2017	55
Chacun sa part, Brossard	Sylvie Jeanjean	Éd. le Passage des heures	2015	123
Le biscuit et son marché	Olivier Londeix	Presses universitaires de Rennes	2012	341
[Recueil. Guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP]	Syndicat de la panification croustillante et moelleuse, Syndicat du chocolat	Syndicat de la panification croustillante et moelleuse	2011	—
Les biscuits Pernot	Albert Ricois	Éd. Raison et passions	2007	477
Une production alimentaire controlée par l'homme	Pierre Beaujard	Pierron éducation [prod., éd., distrib.]	2007	—
Guide du chocolat et des confiseries	Bernard Dubrulle	Nouvelles éd. de l'Université	2006	164
Dehors les P'tits Lus	Anne Gintzburger, Monique Laborde	E. Flammarion	2005	299
Les biscuits de la colère	Jean-François Courtille, Philippe Brun	les Points sur les i éd.	2004	187
Les biscuiteries de Reims	Michel Thibault	A. Sutton	2003	126
P'tits LU en lutte	Caroline Andréani	Institut Julien Livi	2003	222
LU	Bernard Renoux, Denis Pillet, France. Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France. Commission régionale Pays de la Loire, Jean-Louis Kerouanton	Association pour le développement de l'inventaire général en Pays de la Loire	1999	80
Le biscuit rose de Reims	Dominique Thibault, Lise Bésème-Pia	Éd. du Coq à l'âne	1999	127
La belle histoire de LU	Patrick Thibault	Éd. CMD	1998	109
Le marché des produits de biscuiterie-confiserie-chocolaterie en Italie	Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Ida Rouyer, Stanislas Feminier	Editions du CFCE	1998	280
Approche du marché des produits sucrés en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Daniel Butel	Editions du CFCE	1996	46
Biscuiterie, biscotterie	DAFSA (1959-2000)	Groupe DAFSA	1995	55
L'art du biscuit	Patrick Lefèvre-Utile	Hazan	1995	179
Le marché de la biscuiterie et de la pâtisserie industrielle en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Daniel Butel	CFCE	1995	234
Le marché de la chocolaterie, confiserie de sucre et biscuiterie en Allemagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Marie Gosselin	CFCE	1994	253
Le marché de la chocolaterie, confiserie de sucre et biscuiterie en Pologne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Pologne, Mikaël Mercier	CFCE	1994	251
La biscuiterie-biscotterie	PRECEP'DATA	Precep'data	1993	—
Les performances des leaders de la biscuiterie	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1992	—
Biscuits Pernot, une manufacture dijonnaise, 1869-1963	Musée d'ethnographie. Genève, Suisse, Musée de la vie bourguignonne Perrin de Puycousin. Dijon	Musée des beaux-arts	1991	275
La biscuiterie-biscotterie	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1991	—
Le marché de la biscuiterie, biscotterie et pâtisserie industrielle en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires	CFCE	1991	252
Produits de biscuiterie, biscotterie, pâtisserie importés en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires	CFCE	1991	150
Convention collective nationale, Biscuiteries, biscotteries, entremets et desserts instantanés, aliments diététiques et de régime	France. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1988-1995)	Impr. de journaux officiels	1990	255
Facteurs d'altération et procédés de conservation des produits de biscuiterie-pâtisserie	Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires. Quimper, Michel Pinel	ADRIA	1989	—
LU	France. Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France. Commission régionale Pays de la Loire, Jean-Louis Kerouanton	Association pour le développement de l'inventaire général en Pays de la Loire	1989	64
La Biscuiterie-biscotterie	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1989	—
L'Industrie européenne de la biscuiterie-panification	Europe stratégie analyse financière, Marie-Luce Myard	Eurostaf Dafsa	1988	259
La Biscuiterie en Europe	Chantal Ducos, Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1988	—
La Biscuiterie-biscotterie	Conseil et analyses stratégiques, Tamara Leylavergne	Precepta	1988	—
Le Marché de la biscuiterie, chocolaterie, confiserie au Japon	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Claire Cohen, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Japon	CFCE	1988	156
Le Marché de la biscuiterie-chocolaterie et confiserie en Italie	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Italie, Loïc Tassel	CFCE	1988	287
Lexique trilingue de biscuiterie et pâtisserie	Monique Dumond	J. Lanore, éditeur	1988	128
Les Biscuiteries de Nantes	Joëlle Penhoat, Madeleine Vital, Marion Leuba, Musée du Château des ducs de Bretagne. Nantes	Musées du château des Ducs de Bretagne	1987	141