Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
104 œuvres
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Petits gâteaux à l'heure du thé | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 2002 | 168 |
| Christian Vabret |
| J. Villette |
| 2002 |
| 120 |
| Les meilleures tartes de France | Daniel Chaboissier | J. Villette | 2001 | 112 |
| Chocolats et confiserie de l'École Lenôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 2000 | 135 |
| La cuisine des coquillages et des crustacés | Jean-Marie Guilbault | J. Villette | 1999 | 160 |
| Les croc'midi | Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale. France | J. Villette | 1999 | 144 |
| Savoureusement vôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1999 | 160 |
| Croquembouches en fête | Daniel Chaboissier | J. Villette | 1998 | 143 |
| Les buffets salés de l'École Lenôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1997 | 126 |
| Les buffets sucrés de l'École Lenôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1997 | 144 |
| Les recettes fruitées de l'École Lenôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1997 | 142 |
| Sandwichs au bon pain | Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale. France | J. Villette | 1997 | 127 |
| Le travail du sucre | Jean Creveux | J. Villette | 1996 | 128 |
| Tourtes & pâtés chauds de Georges Delangle | Georges Delangle | J. Villette | 1996 | 119 |
| Les décors fins | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1995 | 118 |
| Les pains et viennoiseries de l'École Lenôtre | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1995 | 148 |
| Recettes glacées | Ecole Lenôtre. Paris | J. Villette | 1995 | 174 |
| 20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies | Equipe de France de boulangerie | J. Villette | 1994 | 173 |
| L'éclat de vos buffets et réceptions | Claude Barrère | J. Villette | 1994 | 144 |
| Le livre des crêpes | Catherine Merdy-Goasdoué | J. Villette | 1994 | 125 |
| Pain passion et fantaisie | Rose-Marie Lefetey | J. Villette | 1994 | 103 |
| Compagnon et maître pâtissier | Daniel Chaboissier, Didier Lebigre | J. Villette | 1993 | — |
| Compagnon et maître pâtissier Tome I | Daniel Chaboissier, Didier Lebigre | J. Villette | 1993 | 276 |
| Le cahier de dessin du pâtissier | Daniel Chaboissier | J. Villette | 1993 | 168 |
| Méthode de technologie culinaire | Jean-Pierre Sémonin | J. Villette | 1993 | 158 |
| La cuisine des poissons d'eau douce | Jean-Pierre Sémonin, Jean-Claude Dupont, Alain Rosier | J. Villette | 1991 | 234 |
| Le travail du sucre | Jean Creveux | J. Villette | 1991 | 159 |
| La fantaisie des croquembouches | Daniel Chaboissier, Armand Jost, Yves Pegorer | J. Villette | 1990 | 144 |
| Le compagnon traiteur | Jacques Charrette, Guy Aubert | J. Villette | 1990 | — |
| Le goût du pain | Raymond Calvel | J. Villette | 1990 | 125 |