Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
348 œuvres
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Technologie culinaire | Michel Maincent-Morel, Robert Labat, Richard Leman | [BPI] | 1987 |
| 480 |
| 40 menus en fiches techniques et 200 recettes | Dominique Weber, Vincent Weber | [BPI] | 1986 | 217 |
| L'Anglais en 10 leçons | Élisabeth Brikké | [BPI] | 1986 | 224 |
| Oriente Express | Bibliothèque publique d'information. Paris | [BPI] | 1986 | 88 |
| Sécurité et organisation du travail en restauration | Marc Loubry | [BPI] | 1986 | — |
| Travaux pratiques de restaurant 2 | Thierry Boulicot | [BPI] | 1986 | — |
| La voix | François-Bernard Mâche, Christian Poché | [BPI] | 1985 | — |
| Préparations, découpages, flambages | Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot | [BPI] | 1984 | — |
| Sciences appliquées à l'alimentation | Dominique Loiseau | Éditions B. P. I. | 1984 | 129 |
| Travaux pratiques de restaurant | Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot | [BPI] | 1984 | — |
| Gestion et comptabilité en restauration | Daniel Angé | Éditions B. P. I. | 1983 | 212 |
| Hygiène et restauration | Dominique Loiseau | Éditions B. P. I. | 1982 | 355 |
| Votre bail | François Van Der Elst | Éditions B. P. I. | 1982 | 190 |
| 100 [Cent] plats du jour en fiches techniques | Dominique Weber, Vincent Weber | Éditions B. P. I. | 1981 | 238 |
| La Fiscalité facile | André Saurin | Éditions B. P. I. | 1981 | 108 |
| Cinéma du réel | Cinéma du réel (01 ; 1979) | [BPI] | 1979 | — |
| Manuel pratique de droit social en hôtellerie et restauration | André Saurin | Éditions touristiques internationales | 1978 | 180 |
| [Recueil. Documents d'information] | Bibliothèque publique d'information. Paris | Bibliothèque publique d'information | 1973 | — |