Cuisine (gibier. - viande)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées99

Période1873–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Gibiers de poche	Frédérique Roland, René-Miguel Roland, Richard Heitz	Montbel	2009	95
Cueillette & gibiers au fil des saisons	Pierre Mercier de Beaurouvre	Montbel	2008	95
Cuisine de la chasse	Damien Gateau, Marie Vachon	S. Bachès	2008	79
La bécasse	Joseph Aché	Montbel	2008	95
La cuisine du gibier	François-Xavier Allonneau, Serge Simon	Sud-Ouest	2008	127
Le faisan	Alexandra Monot	Montbel	2008	95
Chasses, cuisines d'Ardèches et d'ailleurs	Jacqueline Vinches	C. Lacour	2007	161
Cuisine et chasses corses	Francis Hulot-Pozzo di Borgo	A. Piazzola	2007	143
La chasse	Alain Philippe	CPE	2006	256
Le gibier	Michel Boreux	la Renaissance du livre	2006	218
Le gibier en 130 recettes	Antoine Soulié	les Presses du Languedoc	2006	222
Le gibier en cuisine	Françoise Nicol, Philippe Delacourcelle, Sophie Brissaud	Minerva	2006	159
Le perdreau	Lionel Dégoulange	Montbel	2006	93
Recettes de gibiers	Parc naturel régional de la Forêt d'Orient, Sylvie Vernageau	Anecdote éd.	2006	—
Bien découper et préparer son gibier	Olgierd Expeditus Johann Kujawski, Ursula Kujawski	Éditions Gerfaut	2005	87
Connaître la cuisine du gibier	François-Xavier Allonneau, Serge Simon	Sud-Ouest	2005	61
Cuisine du gibier	Bruno Berbessou, Stéphane Ravet	Larivière	2005	138
La cuisine du gibier	Alain Muriot, Hubert Deveaux	Éditions "Rustica"	2005	141
Le gibier	Wolfram Martin	Chanteclerc	2005	120
Recettes de gibier à poil et à plume	Daniel Czap, Marie-Line Salaün	De Borée	2005	142
La bonne cuisine du gibier	François Jehlé, Jean Berton, Jean Genevois	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2004	120
Osez le gibier autrement	Anny Mayer-Armbruster	Éd. SAEP	2004	141
Gibier	Annie Huber	Dormonval	2003	94
Gibier à poil et à plume	Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Jean-Paul Grappe, Pierre Beauchemin	Éditions de l'Homme	2002	423
La cuisine des gibiers	Sandrine Bourdou	C. Lacour	2002	116
La cuisine du gibier	Christophe Lorgnier Du Mesnil	De Vecchi	2002	95
La table du chasseur	Claude d' Anthenaise, Emmanuel Ducamp, Marc Meneau	Maison de la chasse et de la nature	2002	63
La volaille et le gibier	Michel Barberousse, Stéphan Lagorce, Sylvie Girard-Lagorce	France Loisirs	2002	144
Cuisine du gibier	Simone Devaux	Artémis éd.	2000	95
La cuisine du gibier	Bruno Ballureau	É́d. Rustica	2000	127
Le gibier	Jean-Claude Barth, Jean-Luc Syren, Nathalie Schott, Valérie Moritz	Éd. SAEP	2000	95
Saveurs de chasse	Hervé Amiard, Philippe Lamboley, Serge Gille-Naves, Sylvie Lenôtre	Hachette	2000	182
Cuisinez la nature	Marie-Laure de Montesquieu	Sang de la terre	1999	173
Gibiers	Jean-Marc Plantade, Patrick Bourdet, Yves David	Hachette	1999	63
Gibiers et volailles	Claude Gervais	Toupargel	1999	96
Volailles & gibiers	Marianne Léonard	Éd. Arcadia	1999	127
La cuisine de la chasse	Claude Herlédan, Raymonde Charlon	Ed."Ouest-France"	1998	63
La volaille et le gibier	Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard	Gisserot	1998	64
Palombes, alouettes, ortolans & Cie	Michel Gardère	Loubatières	1998	101
Gastronomie de la bécasse	Joseph Aché	Ed. de la Passarelle	1996	229