Cuisine alsacienne

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées192

Période1979–2023

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Cuisiner avec la poterie de Soufflenheim	Jean-Luc Syren, Jean-Pierre Dézavelle, Valérie Walter, Éric Zipper	Éd. SAEP	2004	79
Les recettes de nos grands-mères d'Alsace	Lise Herzog, Suzanne Roth	Éditions du Rhin	2004	127
Maigrir en Alsace	Huguette Dreikaus, Michel Charvet	Éd. l'Épicurien	2004	95
Noël en Alsace	Laurence Dalon	Dormonval	2004	167
Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace	Guy Zeissloff, Gérard Fritsch	ID éd.	2004	109
Salaisons d'Alsace	Huguette Dreikaus, Michel Charvet	Éd. l'Épicurien	2004	70
Aimer la cuisine d'Alsace	Hubert Maetz, Marcel Ehrhard	Ouest-France	2003	127
La tarte flambée	Gérard Burg, Gérard Cardonne, Laurence Bischoff	Hirlé	2003	119
Vins d'Alsace et plats du terroir	Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	2003	152
À la table de Claude Fuchs	Béatrice Sarg, Colette Simonnet, Freddy Sarg, Fredy Langermann	le Verger éd.	2003	111
Alsace	Annie Huber	Éd. SAEP	2002	95
Cuisine d'Alsace	Gérard Schuffenecker	J.-P. Gisserot	2002	16
Kougelhopf et Cie ou La pâtisserie alsacienne	Jean-Luc Syren, Josiane Syren	Éd. SAEP	2002	95
Les recettes gourmandes de nos ménagères	Club Prosper Montagné Alsace	Académie alsacienne de la gastronomie	2002	64
Cuisine d'Alsace	Marie Brigel, Marie-Françoise Delarozière, Robert Cauquil	Edisud	2001	207
Les Winachts-bredele	Stéphanie Wintzerith	Éditions COPRUR	2001	104
Les petits plats alsaciens	Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	2001	152
Noël d'Alsace	Alain Kauffmann, Christiane Desbordes	Edisud	2001	157
Richesses culinaires en Alsace Tome 2	Béatrice Sarg, Freddy Sarg	le Verger éd.	2001	111
À la table du Crocodile	Marcel Ehrhard, Michel Loetscher, Émile Jung	la Nuée bleue	2001	95
Les secrets de Tante Eugénie	Gabriel Flecher	G. Flecher	2000	144
À vos fourneaux avec nos grands-parents alsaciens	Dimitri Staub, Mathilde Hatzenberger-Vialle	le Verger éd.	2000	75
Le foie gras de Strasbourg & du terroir alsacien	Roland Oberlé	Éd. Belles terres	1999	205
Les meilleures recettes d'Alsace	Guy Untereiner, Simone Siebert	Pierron	1999	121
Richesses culinaires de Wolfisheim d'Oberschaeffolsheim et environs	Béatrice Sarg, Freddy Sarg	le Verger éd.	1999	127
Desserts traditionnels d'Alsace	Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	1998	160
Knepfle, pâtes, ravioles et galettes	Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	1998	168
L'Alsace	François Michaely, Jean-Pierre Duval	R. Pages	1998	95
A la table de Simone	Marcel Ehrhard, Simone Morgenthaler	la Nuée bleue	1997	93
Alsace	Patrick Fulgraff	Éliophot	1997	25
Connaître la cuisine alsacienne	Alain Kauffmann, Gérard Schuffenecker, Monique Schuffenecker	J.-P. Gisserot	1997	124
Desserts d'Alsace	Didier Benaouda, Marie-José Strich, Pascal Schubnel	Ouest-France	1997	31
La cigogne et le chou	Gérard Cardonne, Jean-Claude Francolon	R. Hirlé	1997	109
Gastronomie et tourisme en Alsace du Nord	Paul Helbringer	Éditions du Bastberg	1996	127
L'Alsace des saveurs retrouvées	André Martin, Antoine Westermann, Marie Kalt	A. Michel	1996	167
La bonne cuisine des restes	Suzanne Roth	Éditions du Rhin	1996	128
La cuisine alsacienne et ses meilleures recettes	Claude Groell, Éric Zipper	Éd. SAEP	1996	31
Cuisine alsacienne	Alexandra Duca, Laurent Bianquis, Raymonde Charlon	Hachette	1995	63
L'Alsace gourmande de Marc Haeberlin	Jean-Jacques Magis, Marc Haeberlin, Élisabeth Scotto	A. Michel	1995	141
L'ancienne Alsace à table	Charles Gérard, Roland Oberlé	Alsatia	1995	297