Cuisine alsacienne

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées192

Période1979–2023

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Pains d'épices	Laurence Dalon, Yvon Meyer	Éd. SAEP	2010	91
Cuisine-moi des étoiles	Antoine Westermann, Jean Orizet	le Cherche-Midi	2009	191
Dictionnaire de la gastronomie alsacienne	Christophe Carmona, Daniel Zenner	ID l'éd.	2009	208
Découvrir les recettes des chefs des Winstubs d'Alsace	Marcel Ehrhard, Maurice Roeckel	Ouest-France	2009	142
L'Alsace	Jocelyne Moritz, Lionel Hirlé, Marcel Ehrhardt, Roland Oberlé, Ronald Hirlé, Stéphanie Janus	Hirlé	2009	234
La cuisine des restes	Suzanne Roth	la Nuée bleue	2009	128
Mon Alsace	Olivier Nasti	Menu fretin	2009	158
Mon Alsace gourmande	Marcel Ehrhard, Simone Morgenthaler	la Nuée bleue	2009	239
Alsace	François-Régis Gaudry, Jean-Charles Vaillant	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2008	157
Connaître la cuisine alsacienne	Claude Prigent, Odette Colin-Juanéda	Sud-Ouest	2008	60
Cuisine alsacienne	Gilles Laurendon	Éd. Atlas jeunesse	2008	47
Quand nos grands-mères cuisinaient en Alsace	Florence Delsaute, Michèle Delsaute	Équinoxe	2008	159
Repas alsaciens en Périgord au temps de l'évacuation	Catherine Schunck, François Schunck	La Lauze	2008	126
Le livre de cuisine des Alsaciennes	František Zvardoň, Guy Untereiner, Laura Martin, Suzanne Roth	la Nuée bleue	2007	460
Les bonnes recettes de la cuisine alsacienne	Kristel Riethmuller, Pénélope Puymirat	Libris	2007	95
Recettes d'Alsace	Claude Herlédan, Marie-José Strich, Sébastien Merdrignac	Ouest-France	2007	31
Saveurs d'Alsace, plaisirs des Vosges	Christophe Meyer, Gérard Goetz, Jacques-Louis Delpal, Marcel Ehrhard	la Nuée bleue	2007	237
À la table de "L'Ami Fritz"	Louis Engel	la Nuée bleue	2007	138
Flammenkueche et autres tartes alsaciennes	Laurence Dalon	Dormonval	2006	54
La cuisine alsacienne	Évelyne Sevrin	Dormonval	2006	56
La cuisine d'Alsace et de Lorraine	Patrizia Chirichigno	Bonechi	2006	63
La pâtisserie alsacienne	Jean-Luc Syren, Josiane Syren	Dormonval	2006	57
Les fourneaux d'Ernest	Ernest Wieser	Éditions du Bastberg	2006	127
Mes recettes alsaciennes	Béatrice Fritsch	C. Bonneton	2006	160
Recettes alsaciennes de nos grand-mères	Marie-Christine Périllon	Éd. CPE-Reflets de terroir	2006	128
Recettes gourmandes de l'Union des boulangers artisans créateurs	Union des boulangers artisans créateurs. Alsace	ID éd.	2006	92
Saveurs & paysages des Vosges et d'Alsace du Nord	Axel Claude, Franck Nicolle	Éd. Caralsol	2006	96
Saveurs des régions, Alsace	Hermance Triay, Laure Boisjoly, Marc Faivre, Marie-José Strich	Ouest-France	2006	68
Sür un Siess	Hubert Maetz, Simone Morgenthaler	la Nuée bleue	2006	466
Bredele d'Alsace	Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	2005	127
Bredle, petits gâteaux & autres douceurs d'Alsace	Guy Untereiner, Simone Siebert	Pierron	2005	109
Cuisine des 3 régions	Franck Nicolle	Éditions du Bastberg	2005	149
La cuisine de la fée Marguerite	Alice Ullmann, Marguerite Colin, Pierre Klein	Callicéphale éd.	2005	—
Les recettes alsaciennes	Alain Kauffmann, Gérard Schuffenecker, Monique Schuffenecker	J.-P. Gisserot	2005	31
Méli-mélo gourmand	Alain Chausson	Tournelune	2005	111
Petits fours et bredele	Jean-Luc Syren, Josiane Syren	Dormonval	2005	94
Recettes alsaciennes	Nicole Renaud, Thierry Roussillon	Édition First	2005	160
Saveurs & paysages d'Alsace	Catherine Garnier, Franck Nicolle, Johanna Kaufmann	Éd. Caralsol	2005	96
Cuisine alsacienne d'hier & d'aujourd'hui	Hubert Maetz, Marcel Ehrhard	Ouest-France	2004	159
Cuisine d'Alsace	Danièle Ohnheiser	Équinoxe	2004	110