Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval | Johann Georg Keyssler, Valentin Dufour | Menu fretin | 2014 | 59 |
| La Viande de cheval | Christine Berger, Emmanuel Rossier |
| Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales |
| 1988 |
| 37 |
| Note sur la consommation de la viande de cheval en France | Émile-François Decroix | impr. de E. Martinet | 1873 | 7 |
| L'alimentation par la viande de cheval | Émile-François Decroix | Asselin | 1864 | 24 |
