Boucherie — 49 œuvres
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Œuvres classées 49
Période 1724–2024
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Convention collective nationale, Boucherie, boucherie-charcuterie France. Ministère du travail et de la participation Impr. de journaux officiels 1979 29 Boucher de Paris Achille Bonneville , Georges Chaudieu , École professionnelle de la boucherie de Paris et de la région parisienne École professionnelle de la boucherie de Paris 1977 — Boucher de Paris 1 Achille Bonneville , Georges Chaudieu , École professionnelle de la boucherie de Paris et de la région parisienne École professionnelle de la boucherie de Paris 1977 85 Technologie de la viande Philippe Déterville les Nouveautés de l'enseignement 1972 159 Lexique de l'économie du bétail et des viandes en Belgique Jean-Louis Fossat , Équipe de recherche concertée du lexique de l'économie du bétail et du circuit des viandes. Toulouse Université de Toulouse II Le Mirail 1971 8 L'industrie de la boucherie à Paris pendant la Révolution Hubert Bourgin Ernest Leroux 1911 160 Nouveau manuel complet du charcutier, du boucher et de l'équarrisseur... W. Maigne Roret 1869 352 Notice sur le commerce de la boucherie de Paris Jules Borrelli de Serres Gide et Baudry 1851 63 Taux auquel suivant l'ordonnance de, MM. les Quinze les bouchers de cette ville seront tenus de vendre leurs viandes, à toutes sortes de personnes indifféremment dans les boucheries jusqu'à ce qu'autrement en ait esté ordonné Strasbourg — 1724 —
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