Technologie de la viande
boucherie et charcuterie, préparation aux C.A.P. boucher, charcutier
auteur :Philippe Déterville
Sujets :Boucherie · Boucherie -- Technique · Commercialisation des produits · Technologie · Viande
Lieu :France
- Première parution
- 1972
- Éditeur
- les Nouveautés de l'enseignementParis
- Pages
- 159
- Éditions
- 5
- Langue
- Français
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Les 5 éditions
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1972 | les Nouveautés de l'enseignement | — | 159 | Paris | Vinted | BNF → |