Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Je découvre la fermentation | Aurélie Jeannette, Hélène Schernberg, Louise Browaeys | Terre vivante | 2024 | 119 |
| L'art de la fermentation | Camille Oger, Luna Kyung |
| la Plage |
| 2024 |
| 351 |
| La fermentation au rythme du vivant | Julie Maenhout, Vanessa Lépinard | Terre vivante | 2024 | 223 |
| La fermentation, c'est pas sorcier | Ferment books, Misa Ono | Marabout | 2024 | 199 |
| Ferments | Marie-Claire Frédéric, Yannick Alléno | Hachette cuisine | 2023 | 79 |
| Kombucha, kimchi, ginger beer & Cie | Marie Senterre, Valéry Guedes | Larousse | 2023 | 111 |
| Manuel de la fermentation | Rachel Taylor, Virginie Rol | Marabout | 2023 | 282 |
| Ni cru ni cuit | Marie-Claire Frédéric | J. Tallandier | 2023 | 397 |
| Plantes fermentées, effets santé décuplés | Fabien Piasco, Sandra Cascio | Medicatrix | 2023 | 192 |
| Faites-vous du bien, mangez vivant | Mathieu Castant | Marie-Claire | 2022 | 127 |
| Fermentation maison | Mark Diacono | Hachette cuisine | 2022 | 173 |
| Fermenter presque tout avec presque rien | Juliette Patissier | Ulmer | 2022 | 142 |
| Le grand guide de la fermentation | Robin Vuillemenot | PureSanté éditions | 2022 | 118 |
| Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde | Ferment books, Misa Ono | la Maison Hachette pratique | 2022 | 195 |
| Le tour du monde de la fermentation | Pierre Bertrand, Sandor Ellix Katz | Terre vivante | 2022 | 350 |
| Précis de fermentation | Caroline Hwang, Deirdre Rooney, Fern Green, Julia Stotz | Marabout | 2022 | 239 |
| Bocaux et fermentation | Marie-Claire Frédéric | Larousse | 2021 | 62 |
| Cuisine & fermentations | Jennifer Sath, Malika Nguon | Ulmer | 2021 | 191 |
| Les secrets de la lacto-fermentation | Camille Oger, Luna Kyung | la Plage | 2021 | 355 |
| Légumes lacto-fermentés | Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric | Éditions Alternatives | 2021 | 139 |
| Ma cuisine fermentée | Michelle Chang | Marabout | 2021 | 218 |
| Mes petites recettes magiques aliments fermentés | Anne Dufour, Catherine Dupin | Leduc poche | 2021 | 191 |
| Un dîner fermenté | Eloïse Heinzer, Enoki. Paris | JBE books | 2021 | 49 |
| À la découverte de la fermentation | Irèna Banas, Jean-Baptiste Liscic | Marie-Claire | 2021 | 127 |
| Aliments fermentés en 120 recettes | Marie-Claire Frédéric | Marabout | 2020 | 191 |
| Je découvre la fermentation | Aurélie Jeannette, Hélène Schernberg, Louise Browaeys | Terre vivante | 2019 | 130 |
| Pourri | Marie-Claire Frédéric | les Ateliers d'Argol | 2019 | 197 |
| Boissons probiotiques | Caroline Hwang, Julia Stotz | Marabout | 2018 | 159 |
| Boissons probiotiques | Felicity Evans | Hachette bien-être | 2018 | 191 |
| Fermentations ! | Pierre Bertrand, Sandor Ellix Katz | Terre vivante | 2018 | 510 |
| Le guide de la fermentation du Noma | David Zilber, Evan Sung, Paula Troxler, René Redzepi | Éditions du Chêne | 2018 | 455 |
| Votre santé par les aliments fermentés | Warren Jefferson | Diffusion différente-Utovie | 2018 | 64 |
| Boissons fermentées naturelles | Guillaume Stutin, Guillaume Stutin, Marie-Claire Frédéric | Éditions Alternatives | 2017 | 109 |
| Cuisiner les aliments fermentés | Amandine Geers, Claude Aubert, Jean-James Garreau, Olivier Degorce | Terre vivante | 2017 | 125 |
| Fermentation naturelle | Sandor Ellix Katz | Ulmer | 2017 | 317 |
| Je fais mes aliments lacto-fermentés, c'est parti ! | Stéphanie Rowley-Perpete, Yuko Ozawa | Jouvence | 2017 | 127 |
| Le grand livre des aliments fermentés | Anne Dufour, Catherine Dupin | Leduc | 2017 | 454 |
| Les aliments fermentés | Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud | Dangles éditions | 2017 | 143 |
| Les aliments fermentés, c'est bon pour la santé ! | Dunja Gulin, Toby Scott | Éd. de La Martinière | 2017 | 160 |
| Les bienfaits de la fermentation | Jenny Neikell | Éditions "Rustica" | 2017 | 189 |
