Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Comment l'humanité se viande | Jean-Marc Gancille | Rue de l'échiquier | 2024 | 152 |
| Le lexique culinaire latin, l'alimentation animale | Alain Christol | Éd. l'Harmattan | 2022 | 213 |
| Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie ! | Jean Grosson, Victor Coutard | Marabout | 2020 | 151 |
| Science des aliments | Marie-Caroline Baraut | Med-Line éditions | 2020 | 201 |
| Lettre ouverte aux mangeurs de viandes, de fromages et buveurs de laits qui souhaitent le rester sans culpabiliser | Paul Ariès | Larousse | 2019 | 172 |
| Ressources animales et alimentation carnée à l'âge du fer | Anna Baudry | INRAP | 2018 | 215 |
| Homo carnivorus | Michel Leboeuf, Michel Quintin | Editions Michel Quintin | 2016 | 242 |
| Confortablement ignorant | Julie Duran-Gelléri, Richard A. Oppenlander | Le Muscadier | 2015 | 193 |
| Ça se mange ! | Neil Setchfield, Valérie Le Plouhinec | Hoebeke | 2011 | 238 |
| Production animale | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé | OMS | 2008 | 215 |
| Reconnaître la nature comestible et savoureuse sans peine | David Norman Pegler, Gill Tomblin, Keith Rushforth, Neil Fletcher | F. Nathan | 2007 | 256 |
| Exposition au mercure de la population amérindienne Wayana de Guyane | Institut de veille sanitaire. France, Michèle Deheeger, Nadine Fréry, Évelyne Maillot Guillais | Institut de veille sanitaire | 1999 | 83 |
| La faune sauvage et la sécurité alimentaire en Afrique | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Yaa Ntiamoa-Baidu | FAO | 1998 | 109 |
| Chronique d'un massacre annoncé | Bertrand Lardennois, Jean-Michel Guilbert, Ky Tran, Marie-Thérèse Albertini | Sauramps | 1997 | 201 |
| Industries agroalimentaires Volume 3 | Annie Courty, Emmanuelle Planes, Xerfi | Xerfi | 1997 | 289 |
| Bêtes à manger | Colette Méchin | [Presses universitaires de Nancy] | 1992 | 270 |
| Comment exporter des produits carnés transformés | Benoît Rouyer, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires | CFCE | 1992 | 73 |
| Réfrigération et congélation des nouveaux produits à base de poissons | Institut international du froid. Commission C 2 | Institut international du froid | 1991 | 373 |
| Utilisation des aliments tropicaux | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 1990 | 58 |
| La Règlementation japonaise pour la viande et les produits carnés | Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires | CFCE | 1988 | 87 |
| Guide législatif et réglementaire hygiène des denrées animales et d'origine animale | France. Ministère de l'agriculture. Direction de la qualité (1974-1988) | C. [...] D. | 1985 | — |
| Residues of veterinary drugs in foods | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé | (F.A.O.) | 1985 | 54 |
| Direction départementale des services vétérinaires de la Nièvre | Nièvre. Direction départementale des services vétérinaires | Éd. BRES | 1982 | 63 |
| Le Grand massacre | Alfred Kastler, Jean-Claude Nouët, Michel Damien | A. Fayard | 1981 | 383 |
| Compte-rendu d'activité 1977-1979 | Institut national de la recherche agronomique. Département de technologie des produits animaux. France | INRA | 1980 | 176 |
| Manuel des agents d'inspection des aliments d'origine animale | Pierre Leclercq | Institut d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux | 1976 | 179 |
