Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Burgerialiste | Julien Tran Dinh, Victor Garnier Astorino | Édition First | 2024 | 399 |
| Etude restauration 2023 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2024 |
| 148 |
| La mondialisation de l'alimentation | Van Troi Tran | Presses de l'Université du Québec | 2024 | 203 |
| La vie sensas de Jean-Paul Dambrine | Virginie Blondeau | Escaut médiations | 2024 | 118 |
| Etude restauration 2022 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2023 | 189 |
| Paris, super good street food | Amandine Goetz | Parigramme | 2023 | 121 |
| Vegan food, art & rock'n'roll | Teresa Moya | Libertalia | 2023 | 191 |
| Enquête | Alexandre Boulegue, Laurent Faibis, Matteo Neri, Xerfi | Xerfi | 2022 | — |
| Etude restauration 2021 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2022 | 195 |
| La restauration commerciale au défi des nouveaux business models | Delphine David, Laurent Faibis, Philippe Gattet, Precepta | Xerfi | 2022 | — |
| Nourritures célestes | Alain Cojean | Mama éditions | 2022 | 353 |
| Se lancer dans la restauration rapide | Banque publique d'investissement. Création. France | Bpifrance Création | 2022 | 68 |
| Will's deli | Sacha Benitah, William Benitah | Hachette cuisine | 2022 | 157 |
| Etude restauration 2020 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2021 | 171 |
| Gastronomie française à la sauce américaine | Rick Fantasia, Sophie Renaut | Le Seuil | 2021 | 260 |
| Le guide ultime de Paris | Nora Barault, Victor Habchy | Hachette | 2021 | 184 |
| Mobilités alimentaires | Jean-Pierre Williot | Éditions de la Sorbonne | 2021 | 283 |
| Etude restauration 2019 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2020 | 146 |
| La restauration rapide | Alexandre Masure, Cyril Zalewski, Diane Michaud, Laurent Faibis, Xerfi | Xerfi | 2020 | — |
| Etude restauration 2018 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2019 | 224 |
| Le marché de la livraison de repas en entreprise | Damien Nesme, Delphine David, Xerfi | Xerfi | 2019 | 226 |
| Le marché mondial de la restauration rapide | Diane Michaud, Gabriel Giraud, Xerfi | Xerfi | 2019 | — |
| Les leviers de croissance de la restauration rapide en France | Les Échos études | "Les Échos" études | 2019 | 209 |
| Une histoire de hamburger-frites | Didier Pourquery | Robert Laffont | 2019 | 167 |
| Etude restauration 2017 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2018 | 227 |
| Kebab, question döner | Benjamin Baudis | Orients | 2018 | 128 |
| La restauration rapide en France en 2017 et son indice jambon-beurre | GIRA conseil | Gira Conseil | 2018 | 46 |
| Les mono-produits de la vente au comptoir | GIRA conseil | Gira Conseil | 2018 | 38 |
| Mesure de l'introduction des produits bio en restauration commerciale | Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique, Institut CSA | CSA | 2018 | — |
| Etude restauration 2016 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | 260 |
| La restauration rapide en France en 2016 et son indice jambon-beurre | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | 46 |
| Le fast casual | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | 35 |
| Les 30 concepts qui ont marqué l'année 2016 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | 77 |
| Les Français et le kebab | CHD Expert | CHD Expert | 2017 | — |
| Les nouveaux modes de consommation | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | — |
| Concepts innovants | GIRA conseil | Gira Conseil | 2016 | 63 |
| Consommation alimentaire hors domicile | GIRA conseil | Gira Conseil | 2016 | 229 |
| La restauration rapide 2015 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2016 | 45 |
| Le sushi a t'il du souci à se faire ? | CHD Expert | CHD Expert | 2016 | — |
| Restauration rapide et tendances émergentes | Institut français pour le développement des liens et services industrie-commerce, Qualiquanti | IFLS | 2016 | 195 |
