Mousses (mets)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées42

Période1988–2016

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Petites mousses	Bérengère Abraham, Valérie Lhomme	Larousse	2016	54
Sauces, jus et émulsions	Julie Mechali, Thomas Feller-Girod	Hachette cuisine	2015	221
Espumas, mousses et chantilly	Thierry Roussillon	Édition First	2012	152
Mes petits délices d'espumas	Isabelle Dreyfus	City éd.	2012	62
Mousses	Marie-Laure Tombini	Ed. Mango	2012	—
Espumas	Philippe Vaurès Santamaria, Stéphan Lagorce	Hachette pratique	2011	66
Espumas	Anne Cazor, Julien Attard, Marion Guillemard	Marabout	2011	70
Espumas & chantilly	Frédéric Berqué, Jean Bono, Julie Mechali	Édition First	2011	86
Espumas & mousses	Frédéric Berqué, Jean Bono, Julie Mechali	Édition First	2011	61
Espumas et siphons	Anne-Cécile Fichaux, Jérôme Odouard, Laurence Dalon	Dormonval	2011	95
Espumas et siphons	Anne-Cécile Fichaux, Jérôme Odouard, Laurence Dalon	Éd. SAEP	2011	179
Espumas, chantilly et cie	Frédéric Berqué, Jean Bono, Julie Mechali	Édition First	2011	86
Mes petits plats au siphon	Denys Clément, Isabelle Dreyfus	City éd.	2011	62
Petit précis des espumas	Anne Cazor, Julien Attard, Marion Guillemard	Marabout	2011	159
Siphons et espumas	Emmanuelle Andrieu	Éd. SAEP	2011	89
Vacherins, chantilly et cie	Bérengère Abraham, Marie-José Jarry	Larousse	2011	62
Chantillys et espumas	Juliette Bordat	Clorophyl éd.	2010	62
Espumas et siphon	Laurence Dalon	Éd. SAEP	2010	74
Vacherins	Charlotte Lascève, Paul Simon	Marabout	2010	70
Espumas	Jean Bono, Sylvie Girard-Lagorce	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2009	64
Mousses tendance	Camille Murano, Jean Bono	Mondadori (Paris, impr. M. Déchaux)	2009	62
Aspics, mousses et terrines	Cécile Jeanne	Dormonval	2008	95
Craquez pour le tiramisu et les petites mousses !	Gwenaël Quantin, Isabel Lepage, Jean-Luc Sady, Pierre Desgrieux	France Loisirs	2008	120
Craquez pour les petites mousses !	Gwenaël Quantin, Isabel Lepage	Ed. Mango	2008	64
Espumas	Denys Clément, Isabelle Dreyfus	City éd.	2008	78
Espumas	Anne-Cécile Fichaux, Jérôme Odouard	Éd. SAEP	2008	67
Espumas, mousses et smoothies	Anne-Cécile Fichaux, Jérôme Odouard	Dormonval	2008	95
Les espumas	Caroline Bodin	Dormonval	2008	140
Mousses	Camille Murano, Jean Bono	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2008	62
Mousses	Natacha Arnoult, Édouard Sicot	Larousse	2008	62
Mousses	Anne-Laure Nabat, Jean-Claude Fascina	Mastrad	2008	68
Mousses, écumes et émulsions	Isabelle Schaff, Laure Sirieix, Sylvie Girard-Lagorce	Tana éd.	2008	127
Soirée mousse	Frédéric Berqué, Jean Bono	Édition First	2008	89
Tout siphon	Isabelle Smolinski, Jean-Charles Karmann	Minerva	2008	68
Verrines mousseuses	Laurence Dalon	Éd. SAEP	2008	79
What's up ?	Anne-Cécile Fichaux, Jérôme Odouard	Dormonval	2008	95
Espumas & chantilly	Aida Comclero, Iris Stone, Paul Simon	Marabout	2007	62
Mes espumas	Laurence Dalon	Dormonval	2007	79
Mousses	Camille Murano, Jean Bono	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2005	62
Toutes douces, les mousses !	Catherine Lacouberie, Philippe Asset	A. Michel	2004	62