Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Nolan se repose enfin | Caroline Andrieu-Millagou, Priscilla Moittié | E. Flammarion | 2022 | 237 |
| Contribution à une histoire sociale des poisons | Franck Canorel | Éd. l'Harmattan |
| 2018 |
| 89 |
| Consommer sans risque les aliments sauvages | David Duputel, Fabrice Bruneel, Henri Benech | Éditions Gerfaut | 2010 | 144 |
| Le pain maudit | Steven Laurence Kaplan | A. Fayard | 2008 | 1129 |
| Appréciation des risques alimentaires liés aux campylobacters | Agence française de sécurité sanitaire des aliments | AFSSA | 2004 | 96 |
| La sécurité alimentaire en crises | Catherine Grandclément-Chaffy, Julien Besançon, Olivier Borraz | Éd. l'Harmattan | 2004 | 306 |
| Évaluation des risques nutritionnels et sanitaires | Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Direction de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires | AFSSA | 2004 | 55 |
| Facteurs de risque de survenue des syndromes hémolytiques et urémiques | Emmanuelle Espié, Institut de veille sanitaire. France, Véronique Vaillant | Institut de veille sanitaire | 2003 | 104 |
| Toxi-infection alimentaire collective à Escherichia coli O148-H8 producteur de shigatoxines | Institut de veille sanitaire. France | Institut de veille sanitaire | 2003 | 44 |
| Le risque alimentaire | Annabelle Cayrol, CNRS images. France, Didier Pascalis, Edgar Givry, France 5, Hervé Martin-Delpierre, Hervé Martin-Delpierre, Éducagri éditions | EDUCAGRI éditions [éd.] | 2001 | — |
| Mangez sans peur | Jean-Pierre Van Geirt | LPM | 2000 | 215 |
| Coûts des infections bactériennes transmises par les aliments dans les pays industrialisés | Jocelyne Rocourt | ASEPT éd. | 1996 | 117 |
| Voyages internationaux et santé | Organisation mondiale de la santé | OMS | 1992 | 100 |
| Flores microbiennes des aliments, risques sanitaires | France. Direction générale de la santé | Direction générale de la santé | 1991 | 59 |
| Les intoxications par les champignons | Claude Andary, Guy Privat, Jean-Pierre Rascol | Université de pharmacie | 1991 | 121 |
| Toxi-infections alimentaires collectives | France, France. Direction générale de la santé | Direction des Journaux officiels | 1991 | 61 |
| Hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires | France | Direction des Journaux officiels | 1990 | 30 |
| Microbiologie, le tube digestif, l'eau et les aliments | David Alexander Antonius Mossel, Henri Leclerc | Doin | 1989 | 529 |
| Hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires | France | Direction des Journaux officiels | 1988 | 32 |
| Le Praticien et les toxi-infections alimentaires collectives | France. Direction générale de la santé | impr. nationale | 1988 | 15 |
| Microbiologie alimentaire | Christiane Joffin, Jean-Noël Joffin | Centre régional de documentation pédagogique, 1, rue du Périgord (Impr. universitaire) | 1985 | 173 |
| Hygiène alimentaire dans les établissements publics, universitaires et scolaires | France | Impr. de journaux officiels | 1984 | 38 |
| L'intoxication paralytique par fruits de mer | Bruce W. Halstead, E. J. Schantz, Organisation mondiale de la santé | OMS | 1984 | 57 |
| Contamination des coquillages des côtes bretonnes et normandes par une algue unicellulaire toxique | Claude Alzieu, Institut scientifique et technique des pêches maritimes. France | I.S.T.P.M. | 1983 | — |
| Les Agressions digestives | Claude François Cheinisse | la Porte verte | 1981 | 66 |
