Intoxication alimentaire

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées27

Période1981–2022

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Nolan se repose enfin	Caroline Andrieu-Millagou, Priscilla Moittié	E. Flammarion	2022	237
Contribution à une histoire sociale des poisons	Franck Canorel	Éd. l'Harmattan	2018	89
Consommer sans risque les aliments sauvages	David Duputel, Fabrice Bruneel, Henri Benech	Éditions Gerfaut	2010	144
Le pain maudit	Steven Laurence Kaplan	A. Fayard	2008	1129
Appréciation des risques alimentaires liés aux campylobacters	Agence française de sécurité sanitaire des aliments	AFSSA	2004	96
La sécurité alimentaire en crises	Catherine Grandclément-Chaffy, Julien Besançon, Olivier Borraz	Éd. l'Harmattan	2004	306
Évaluation des risques nutritionnels et sanitaires	Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Direction de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires	AFSSA	2004	55
Facteurs de risque de survenue des syndromes hémolytiques et urémiques	Emmanuelle Espié, Institut de veille sanitaire. France, Véronique Vaillant	Institut de veille sanitaire	2003	104
Toxi-infection alimentaire collective à Escherichia coli O148-H8 producteur de shigatoxines	Institut de veille sanitaire. France	Institut de veille sanitaire	2003	44
Cas groupés de listériose liés à la consommation de langue de porc en gelée	Henriette de Valk, Institut de veille sanitaire. France, Véronique Goulet, Véronique Vaillant	Institut de veille sanitaire	2001	63
Le risque alimentaire	Annabelle Cayrol, CNRS images. France, Didier Pascalis, Edgar Givry, France 5, Hervé Martin-Delpierre, Hervé Martin-Delpierre, Éducagri éditions	EDUCAGRI éditions [éd.]	2001	—
Mangez sans peur	Jean-Pierre Van Geirt	LPM	2000	215
Voyages internationaux et santé	Organisation mondiale de la santé	OMS	1992	100
Flores microbiennes des aliments, risques sanitaires	France. Direction générale de la santé	Direction générale de la santé	1991	59
Les intoxications par les champignons	Claude Andary, Guy Privat, Jean-Pierre Rascol	Université de pharmacie	1991	121
Toxi-infections alimentaires collectives	France, France. Direction générale de la santé	Direction des Journaux officiels	1991	61
Hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires	France	Direction des Journaux officiels	1990	30
Microbiologie, le tube digestif, l'eau et les aliments	David Alexander Antonius Mossel, Henri Leclerc	Doin	1989	529
Hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires	France	Direction des Journaux officiels	1988	32
Hygiène et prévention des toxi-infections alimentaires	France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. Centre national de formation, documentation et coopération internationale	CNFDCI	1988	—
Le Praticien et les toxi-infections alimentaires collectives	France. Direction générale de la santé	impr. nationale	1988	15
Toxi-infections alimentaires collectives	France, France. Direction générale de l'alimentation, France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, France. Direction générale de la santé	Direction des Journaux officiels	1988	61
Microbiologie alimentaire	Christiane Joffin, Jean-Noël Joffin	Centre régional de documentation pédagogique, 1, rue du Périgord (Impr. universitaire)	1985	173
Hygiène alimentaire dans les établissements publics, universitaires et scolaires	France	Impr. de journaux officiels	1984	38
L'intoxication paralytique par fruits de mer	Bruce W. Halstead, E. J. Schantz, Organisation mondiale de la santé	OMS	1984	57
Contamination des coquillages des côtes bretonnes et normandes par une algue unicellulaire toxique	Claude Alzieu, Institut scientifique et technique des pêches maritimes. France	I.S.T.P.M.	1983	—
Les Agressions digestives	Claude François Cheinisse	la Porte verte	1981	66