| Sur la route des épices | Emmanuel Auger, Sonia Ezgulian | S. Bachès | 2002 | 175 |
| Les épices | Blandine Vié, Matthieu Prier | Tana éd. | 2001 | 111 |
| Piments et épices fortes | Dominique Prédali | impr. de Aubanel | 2001 | 159 |
| Voyages aux pays des épices | Lydia Bacrie, Virginie Neuville | Hachette-Phare international | 2001 | 125 |
| Épices, aromates & condiments | Alcor Walter, François Gallouin, Marie-Pierre Arvy, Éducagri éditions | EDUCAGRI éditions | 2001 | — |
| Guide des condiments et épices du monde | François Couplan | Delachaux et Niestlé | 1999 | 192 |
| Cuisiner avec les épices | Brigitte Régis, Jill Norman | Mango pratique | 1998 | 72 |
| L'ABCdaire des épices | Annie Hubert, Clotilde Boisvert | E. Flammarion | 1998 | 119 |
| Le livre des épices | Alain Stella, Jacques Boulay | E. Flammarion | 1998 | 192 |
| Le petit livre d'or des épices | Fabrice Le Bellec | Éditions Orphie | 1998 | 83 |
| Les épices | Hélène Varnoux, Michelle Garrett, Tessa Evelegh | Manise | 1998 | 128 |
| Les épices | Florine Asch, Marie-Françoise Valéry, Sophie Boussahba | Éditions du Chêne | 1998 | 127 |
| Herbes et épices tropicales | Alberto Cassio, Sabine de Lisle, Wendy Hutton | Éditions du Pacifique | 1997 | 63 |
| Les épices | Caroline Audibert | Hatier | 1997 | 95 |
| Épices et aromates | Pascal Tchakmakian | Publisud | 1997 | 87 |
| Épices et condiments | Lesley Mackley, Sallie Morris | Larousse | 1997 | 256 |
| L'homme et la ronde des épices | Elise Gaspard-David | ARPPAM éd. | 1996 | 112 |
| Contrôle de la qualité des produits alimentaires | Association française de normalisation, France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes | AFNOR | 1992 | 445 |
| Les jardins des épices | Bernard Nantet, Jean-Claude Ribaut | Éd. du May | 1992 | 178 |
| Épices et produits coloniaux | Guillaume-Thomas Raynal | la Bibliothèque | 1992 | 165 |
| Histoire des épices | François Lupu, Pierre Guérin, Pierre Legot, Publications de l'École moderne française | Publications de l'Ecole Moderne Française | 1991 | 48 |
| Les plantes tropicales à épices | Marc Borget | Agence de coopération culturelle et technique | 1991 | 182 |
| Les épices | Jill Norman | Hatier | 1991 | 160 |
| Terre, planète des épices | Ducros frères, Jardins botaniques. Marseille, Jean-Patrick Ferrari | Jardins botaniques | 1990 | 187 |
| Le Discours des remèdes au pays des épices | Francis Zimmermann | Librairie Payot | 1989 | 310 |
| Le Jardin d'herbes | Danielle Pierre, John Prenis | Éditions de l'Homme | 1989 | 102 |
| Les épices dans la cuisine | Simone Devaux | Éditions J'ai lu | 1989 | 143 |
| Les épices, les condiments, les aromates | Jardins botaniques. Marseille, Jean-Patrick Ferrari | Ed. des Jardins botaniques municipaux | 1988 | — |
| Les Épices | Pierre Delaveau | A. Michel | 1987 | 371 |
| Le Livre des épices et des herbes | Jean-Louis Robert | E. Flammarion | 1986 | 207 |
| Herbes et épices | Roland Moser, Yvonne de Blaunac | les Éditions Fleurus | 1983 | 127 |
| Épices et plantes aromatiques | Norbert Jorek | Hatier | 1983 | 123 |
| Herbes et épices | Nika Standen Hazelton, Paula Wolfert, Roy Genders, Waverley Root | impr. de Berger-Levrault | 1982 | 191 |
| Recueil de normes françaises des épices et aromates, café, thé, cacao | Association française de normalisation | AFNOR | 1982 | 449 |
| Le Livre des herbes et des épices | Jeannine Cyrot, Sarah Garland | F. Nathan | 1980 | 288 |
| La cuisine aux épices | Christian Délu, Myrette Tiano | Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) | 1979 | 62 |
| Les Plantes saveur | Bohumír Hlava, Dagmar Lanska, Iris Van Pelt, Marylène Berlage | Éditions Elsevier Séquoia | 1979 | 263 |
| Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles | Françoise Vernon, Hubert Richard | APRIA | 1974 | 212 |
| Epices | Jean Kerhor | Sans nom d'éditeur (s. n.) | 1931 | — |
| Parfums et essences d'origine végétale | Jean Kerhor | Sans nom d'éditeur (s. n.) | 1931 | — |