Cuisine (boeuf. - viande)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées22

Période1980–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le boeuf bourguignon	Matthieu Aussudre	Menu fretin	2024	91
Steak haché	Delphine Lebrun, Sophie Dumont	Larousse	2021	79
Alexandre Polmard, éleveur-boucher	Guillaume Czerw, Philippe Toinard	Gründ	2017	221
Steak in France	Frank Ribière, Vérane Frédiani	Éd. de La Martinière	2017	254
Du boeuf & des patates en 102 recettes	Jean-François Mallet	France Loisirs	2015	223
Du boeuf & des patates	Jean-François Mallet	Hachette cuisine	2014	411
100 % pur boeuf	Christopher Trotter, Linda Linder, Maggie Ramsay	Hachette cuisine	2013	270
Le boeuf	Fanny Rose	CPE éd.	2013	119
Steak haché	Frédérique Chartrand	Marabout	2013	56
The beef club	Keda Black, Marie-Pierre Morel, The Beef club. Paris (Restaurant)	Marabout	2013	255
Boeufs, je vous aime	Aude Mairey, Mireille Gayet, Olivier Gaudant	Éd. le Sureau	2005	70
Hier la cuisine du boeuf	Nathalie Viellefon	C. Lacour	2004	123
La parthenaise	François Landrieu, Néron Richer	Herscher	2004	95
La salers et le charolais	François Landrieu, Gérard Marot, Jean-Louis Rocher, Néron Richer	Herscher	2002	96
Le boeuf et le veau	Michel Barberousse, Stéphan Lagorce, Sylvie Girard-Lagorce	France Loisirs	2002	143
Le boeuf	Sophie Denis	Herscher	1999	139
Les mitonnées de boeuf	Martine Canonet	Canonet	1999	59
Boeuf	Laurent Bianquis, Élisa Vergne	Hachette	1994	62
Le boeuf	Irma Ruche	Artoria	1994	120
Les Cinglés du hamburger	Pierre Bernard	Hermé	1989	110
Préparer autrement le bœuf et le veau	Time-Life books	Time Life	1987	144
La Viande de bœuf	Marguerite Patten, Édith Vincent	Hatier	1980	167