Charcuterie

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées135

Période1827–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Les performances des leaders de la charcuterie	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1992	—
Les produits traiteur	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1992	—
Charcutier	Geneviève Chauveau	ADEP Ed.	1991	59
Convention collective nationale, Industries charcutières (salaisons, charcuteries, conserves de viandes)	France. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1988-1995)	Direction des Journaux officiels	1991	207
Le livre du charcutier	Geneviève Texeira, Jean-Claude Frentz, Michel Poulain	J. Lanore, éditeur	1991	384
Le marché de la charcuterie en Italie	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Eric Duchene	CFCE	1991	307
Les nouvelles préparations charcutières	Jean-Claude Frentz, Michel Pinel	J. Lanore, éditeur	1991	240
Circuits d'importation et de distribution des produits de charcuterie au Danemark	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Ida Tobbal	CFCE	1990	133
Circuits d'importation et de distribution des produits de charcuterie aux Pays-Bas	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Ida Tobbal	CFCE	1990	168
Circuits d'importation et de distribution des produits de charcuterie en Suède	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Ida Tobbal	CFCE	1990	117
Convention collective nationale, Charcuterie de détail	France. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1988-1995)	Direction des Journaux officiels	1990	71
Le Marché de la charcuterie-salaisons en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Espagne, Micheline Thiry	CFCE	1990	296
Prix de revient et prix de vente	Anne-Marie Raynaud, Philippe Champagne	Édinovation	1990	24
Produits de charcuterie en R.F.A.	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Paule Houdusse, Véronique Houdusse	CFCE	1990	261
Certificat d'aptitude professionnelle, Charcutier préparation traiteur	France. Direction des lycées et collèges	Centre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm	1989	59
Convention collective nationale, Boyauderie	France. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1988-1995)	Direction des Journaux officiels	1989	33
La Charcuterie industrielle	Conseil et analyses stratégiques, Valérie Szulc	Precepta	1989	—
Le Marché de la charcuterie-salaison au Japon	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Japon	CFCE	1989	142
Viandes et charcuterie	France. Groupe permanent d'étude des marchés de denrées alimentaires	Direction des Journaux officiels	1989	473
[Recueil.Documents d'information]	Jean Caby (Firme)	Jean Caby	1989	—
Convention collective nationale, Industrie de la salaison charcuterie en gros et conserves de viandes	France. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1988-1995)	Direction des Journaux officiels	1988	168
La Charcuterie	Conseil et analyses stratégiques, Serge Dumas	Precepta	1988	—
Le Marché de la charcuterie-salaisons en RFA	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. RFA, Jean-Christophe Bizon, Nadine Cassan	CFCE	1988	273
Mémento de l'artisan boucher et charcutier	Caisse nationale de l'assurance maladie des travailleurs salariés. France, Michel Godefroy	J. Lanore, éditeur	1988	64
Certificat d'aptitude professionnelle, Charcutier	France. Direction des lycées et collèges	Centre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm	1987	21
Convention collective nationale, Charcuterie	France. Ministère des affaires sociales et de l'emploi	Direction des Journaux officiels	1987	65
Image et positionnement des produits de charcuterie française en Allemagne fédérale	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires	CFCE	1987	157
Le Cochon	Jacques Verroust, Jacques Verroust, Michel Pastoureau, Raymond Buren	Sang de la terre	1987	224
Guide pratique de l'exportateur de charcuterie-salaison	Bernard Baudienville, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Martine Wierzchalek	CFCE	1986	—
Le Livre de l'apprenti charcutier 2	Michel Poulain	J. Lanore, éditeur	1986	239
Le Marché de la charcuterie et des conserves de viande en Grande-Bretagne	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, Nicolas Doucet	CFCE	1986	261
Le Marché de la charcuterie-salaison en Belgique	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Belgique, Isabelle Lefebvre	CFCE	1986	185
La Charcuterie	Benoît Lacour	B. Lacour	1985	45
Le Marché de la charcuterie salaison en Grèce	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires	CFCE	1985	162
Le Marché de la charcuterie-salaison en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Espagne	CFCE	1985	276
Le Marché de la charcuterie-salaison en RFA	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. RFA, Jean-Christophe Bizon, Nadine Cassan	CFCE	1985	287
Convention collective nationale, Industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes	France. Ministère des affaires sociales et de la solidarité nationale	Impr. de journaux officiels	1984	155
Guide pratique de l'exportateur de charcuterie-salaisons	Bernard Baudienville, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Martine Wierzchalek	C.F.C.E.	1984	—
Convention collective nationale, Charcuterie	France. Ministère des affaires sociales et de la solidarité nationale	Impr. de journaux officiels	1983	56
Le Livre de l'apprenti charcutier	Michel Poulain	J. Lanore, éditeur	1983	—