Boulangers

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées24

Période1976–2022

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le droit universel à la moustache	Mathieu Colloghan	ABC'éditions	2022	—
Je deviens boulanger	Clémence Dessus, Nicole Robert	impr. de Foucher	2020	159
Pain de Paris, pain de Gonesse	Jean-Pierre Blazy	Creaphis éditions	2020	375
La place du pain dans la culture grecque	Corinne Pouyade	Éd. l'Harmattan	2019	258
Tronches de pain	Cécile Cau, Guillaume Nicolas-Brion, Marie Rocher	les Ed. de l'Epure	2017	149
Ma boulangerie, mon pain, mon parcours	Anis Bouabsa, Michel Mokhtar Zoghlami	Zogepik éd.	2012	68
La maison du pain de Sélestat	Jean-Claude Colin	ID l'éd.	2011	52
Brevet professionnel, Boulanger	France. Direction de l'enseignement scolaire	Centre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm	1999	102
Les boulangers lyonnais aux XIXe et XXe siècles	Bernadette Angleraud	Christian	1998	189
Le meilleur pain du monde	Pierre-Emmanuel Dauzat, Steven Laurence Kaplan	A. Fayard	1996	766
20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies	Equipe de France de boulangerie	J. Villette	1994	173
Le boulanger	Danielle Beck, Florence Labrusse	F. Nathan	1993	—
Pain quotidien et pain de disette	Laurence Wiedmer	Ed. Passé-Présent	1993	511
Mémoire pour la communauté des maîtres boulangers de la ville et faubourgs de Paris, présenté au Roi, le 19 février, 1789	James Rutledge	Micro Graphix	1992	—
Les compagnons boulangers et pâtissiers du devoir présentent l'histoire compagnonnique de leur corps d'état	Compagnons boulangers du tour de France, Georges Papineau	Impr. du Compagnonnage	1991	281
L' Afrique et le blé de Rome aux IVème et Vème siècles	Houcine Jaïdi	Faculté des sciences humaines et sociales de Tunis	1990	239
Le tcha-tcha des boulangers	Fabrice M. Chemouny, Fabrice M. Chemouny, Hervé Masseron, Hervé Masseron, Julien Guygo, Polygram Distribution	Talia records [prod.]	1989	—
Si le pain m'était conté	Benigno Cacérès	la Découverte	1987	181
Folklore du boulanger	Christian Bouyer	Maisonneuve et Larose	1984	126
Guide de l'amateur de pain	Lionel Poilâne	Robert Laffont	1981	237
Le Compagnonnage des boulangers et pâtissiers du Devoir	Compagnons boulangers du tour de France	Compagnons boulangers et pâtissiers du Devoir	1979	288
Transformations et permanence de l'artisanat boulanger en France	Centre d'étude des mouvements sociaux. Paris, Comité d'organisation des recherches appliquées sur le développement économique et social. France, Daniel Bertaux, Groupe de sociologie du travail. Paris, Isabelle Bertaux-Wiame	CORDES	1978	401
La journée du boulanger	Maxime Boudet	CNDP	1976	—
Métiers de la boulangerie, de la patisserie, de la confiserie et des glaces	Gaston Villiers, Gaston Villiers, Marcel Bidault	Diapofilm	1976	—