Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Le droit universel à la moustache | Mathieu Colloghan | ABC'éditions | 2022 | — |
| Je deviens boulanger | Clémence Dessus, Nicole Robert | impr. de Foucher |
| 2020 |
| 159 |
| Pain de Paris, pain de Gonesse | Jean-Pierre Blazy | Creaphis éditions | 2020 | 375 |
| La place du pain dans la culture grecque | Corinne Pouyade | Éd. l'Harmattan | 2019 | 258 |
| Tronches de pain | Cécile Cau, Guillaume Nicolas-Brion, Marie Rocher | les Ed. de l'Epure | 2017 | 149 |
| Ma boulangerie, mon pain, mon parcours | Anis Bouabsa, Michel Mokhtar Zoghlami | Zogepik éd. | 2012 | 68 |
| La maison du pain de Sélestat | Jean-Claude Colin | ID l'éd. | 2011 | 52 |
| Brevet professionnel, Boulanger | France. Direction de l'enseignement scolaire | Centre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm | 1999 | 102 |
| Les boulangers lyonnais aux XIXe et XXe siècles | Bernadette Angleraud | Christian | 1998 | 189 |
| Le meilleur pain du monde | Pierre-Emmanuel Dauzat, Steven Laurence Kaplan | A. Fayard | 1996 | 766 |
| 20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies | Equipe de France de boulangerie | J. Villette | 1994 | 173 |
| Le boulanger | Danielle Beck, Florence Labrusse | F. Nathan | 1993 | — |
| Pain quotidien et pain de disette | Laurence Wiedmer | Ed. Passé-Présent | 1993 | 511 |
| Mémoire pour la communauté des maîtres boulangers de la ville et faubourgs de Paris, présenté au Roi, le 19 février, 1789 | James Rutledge | Micro Graphix | 1992 | — |
| Les compagnons boulangers et pâtissiers du devoir présentent l'histoire compagnonnique de leur corps d'état | Compagnons boulangers du tour de France, Georges Papineau | Impr. du Compagnonnage | 1991 | 281 |
| L' Afrique et le blé de Rome aux IVème et Vème siècles | Houcine Jaïdi | Faculté des sciences humaines et sociales de Tunis | 1990 | 239 |
| Le tcha-tcha des boulangers | Fabrice M. Chemouny, Fabrice M. Chemouny, Hervé Masseron, Hervé Masseron, Julien Guygo, Polygram Distribution | Talia records [prod.] | 1989 | — |
| Si le pain m'était conté | Benigno Cacérès | la Découverte | 1987 | 181 |
| Folklore du boulanger | Christian Bouyer | Maisonneuve et Larose | 1984 | 126 |
| Guide de l'amateur de pain | Lionel Poilâne | Robert Laffont | 1981 | 237 |
| Le Compagnonnage des boulangers et pâtissiers du Devoir | Compagnons boulangers du tour de France | Compagnons boulangers et pâtissiers du Devoir | 1979 | 288 |
| La journée du boulanger | Maxime Boudet | CNDP | 1976 | — |
| Métiers de la boulangerie, de la patisserie, de la confiserie et des glaces | Gaston Villiers, Gaston Villiers, Marcel Bidault | Diapofilm | 1976 | — |
