Viande hachée — 4 œuvres
← Tous les sujets Viande hachée Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Œuvres classées 4
Période 1987–2013
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Tout haché Ahmed Yahi , Café Moderne. Paris , Lucile Gargasson , Thierry de Vissant , Virginie Garnier Hachette cuisine 2013 136 Code des usages pour les viandes hachées et les préparations de viandes hachées préparées à l'avance Association pour le développement de la certification dans la filière viande. France , Nicolas Douzain-Didier , Pierre Halliez Certiviande 1998 — Guide de bonnes pratiques hygiéniques en fabrication de viandes hachées et préparations de viandes Association pour le développement de la certification dans la filière viande. France , Nicolas Douzain-Didier , Pierre Halliez Certiviande 1998 — Marché potentiel de la viande bovine hachée industrielle dans la CEE Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires , Dominique Magnet , Jean-Louis Curret CFCE 1987 225