Viande fumée — 9 œuvres
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Œuvres classées 9
Période 1980–2022
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Fumaison maison Bouzy Boys BBQ , Lucas Teisseire , Simon Détraz Édition First 2022 283 Produits fumés maison Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach , Caroline Guézille Éditions "Rustica" 2022 190 Saler et fumer sa viande Bernhard Gahm Éditions Gerfaut 2021 127 Fumaisons & salaisons S'cuiz in Hachette cuisine 2016 189 Fumage et salaisons Dick Strawbridge , James Strawbridge Larousse 2013 176 Fumage & fumaisons Chris Dubbs , David Heberle , Jay Marcinowski , Thierry Bonhomme , Tom Press T. Press éd. 2010 199 Mes produits fumés Caroline Guézille Rustica éd. 2010 127 L'art de fûmer le poisson et le gibier Jean Pagé Broquet 2008 103 Fumaison de la viande et des produits carnés Jean-Pierre Girard , Régine Talon APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture] 1980 105