Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Fumaison maison | Bouzy Boys BBQ, Lucas Teisseire, Simon Détraz | Édition First | 2022 | 283 |
| Le guide pratique du fumoir | Raphaël Guillot | Thierry Souccar Éditions |
| 2022 |
| 209 |
| Produits fumés maison | Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach, Caroline Guézille | Éditions "Rustica" | 2022 | 190 |
| Les pros du fumoir | Steven Raichlen | Éditions Gerfaut | 2018 | 293 |
| Viandes & poissons fumés | Will Fleischman | Larousse | 2017 | 191 |
| Fumaisons & salaisons | S'cuiz in | Hachette cuisine | 2016 | 189 |
| Fumer, saler et sécher | Turan T. Turan | Marabout | 2016 | 224 |
| Le petit traité "Rustica" des produits fumés | Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach, Caroline Guézille | Éditions "Rustica" | 2016 | 190 |
| Cuisiner avec le merveilleux goût du fumé | Noëlle Noël-Lacour | C. Lacour | 2013 | 139 |
| Fumage et salaisons | Dick Strawbridge, James Strawbridge | Larousse | 2013 | 176 |
| Recettes fumées au barbecue ou au fumoir | Jamie Purviance, Tim Turner | Larousse | 2012 | 159 |
| Fumage & fumaisons | Chris Dubbs, David Heberle, Jay Marcinowski, Thierry Bonhomme, Tom Press | T. Press éd. | 2010 | 199 |
| Mes produits fumés | Caroline Guézille | Rustica éd. | 2010 | 127 |
| L'art de fûmer le poisson et le gibier | Jean Pagé | Broquet | 2008 | 103 |
| Le poisson fumé sur la Petite côte sénégalaise | Cécile Broutin, Fatou Ndoye, Pascale Moity-Maïzi | ENDA-GRAF | 2002 | 89 |
| Le Fumage du poisson | Camille Knockaert | IFREMER | 1990 | 174 |
