| Cuisine niçoise | Anthony Bastiand, Cécile Tréal | Marie-Claire | 2023 | 124 |
| La cuisine du pays niçois | Jérôme Chioca, Marie Chioca | Sud-Ouest | 2022 | 79 |
| Mes recettes niçoises d'hiver | Gil Florini | Baie des anges | 2022 | 71 |
| Mes recettes niçoises de printemps | Gil Florini | Maison d'édition Baie des Anges | 2022 | 71 |
| La cuisine du haut-pays niçois | Camille Cauvin-Chaix, Catherine Chaix, Pascal Colletta | Mémoires millénaires | 2021 | 119 |
| Le Sud, c'est mieux | Luc Sananes, Pierre Groppo | E. Flammarion | 2021 | 255 |
| Une journée dans la cuisine de mémé | Charlotte Da-Ros | Gilletta jeunesse | 2021 | 33 |
| La cuisine niçoise | Julie Tropeano-Benvenuto, Marie-Thérèse de Pulvénis | Serre | 2020 | 104 |
| African queen | Anthony Lanneretonne, Gilbert Vissian, Jacques Gantié | impr. de Gilletta | 2019 | 139 |
| Je cuisine les produits de mon terroir | Fabrice Roy | Mémoires millénaires | 2019 | 111 |
| Carnets de cuisine du comté de Nice | Alex Benvenuto, Jérôme Kelagopian | Serre Editeur | 2018 | 191 |
| Les meilleures recettes du comté de Nice | Denis Bensa | Mémoires millénaires | 2015 | 119 |
| La cuisine niçoise à la carte | José Maria | Au pays rêvé | 2014 | — |
| La blette et le courgourdon | Richard Cairaschi | Gilletta -"Nice-matin" | 2013 | 109 |
| Le carnet de cuisine du pays niçois | Jérôme Chioca, Marie Chioca | Sud-Ouest | 2013 | 95 |
| Le poisson dans la cuisine niçoise | Alex Benvenuto | Serre éd. | 2013 | 47 |
| Recettes niçoises de ma grand-mère | Myriam Garnerone | Reflets de terroir-Éd. CPE | 2011 | 120 |
| Les bonnes recettes du pays niçois | Marie-Paule Roc, Marina Lombardi, Véronique Abrard | Glénat | 2009 | 95 |
| La cuisine niçoise d'Hélène Barale | Hélène Barale, Paule Laudon | Gilletta -"Nice-matin" | 2008 | 106 |
| Mes recettes niçoises | Michèle Costamagna | C. Bonneton | 2008 | 160 |
| Recettes niçoises de nos grands-mères | Myriam Garnerone | Reflets de terroir-Éd. CPE | 2008 | 128 |
| À la table de Nicole | Jacques Gantié, Nicole Rubi, Patrice Lapoirie | Gilletta -"Nice-matin" | 2008 | 157 |
| Saveurs et tradition | Yvonne Franco | Alandis éd. | 2006 | 100 |
| La cuisine niçoise pour les pitchouns | Anne Josso, Bruno Cicero, Sylvie Cicero | Serre | 2001 | 32 |
| Recettes du Comté de Nice | Claude Esse, Jean-Pierre Vasse, Laurent Esse | Ed. Esse | 1999 | 288 |
| Cuisine niçoise et piémontaise de Mamine Jeannine | Jean-Bohémond Leguay, Jeannine Leguay | J. Leguay | 1998 | 123 |
| Les douceurs de Nice et du Pays Gavot | Alain Philippon, Julie Tropeano-Benvenuto, Marion Lapchin | Serre éd. | 1998 | 48 |
| Cocotte d'Azur, cuisine niçoise et de la côte | Jacques Rouré, Lizzie Napoli | Équinoxe | 1997 | 142 |
| La bonne cuisine du Comté de Nice | Jacques Médecin | Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) | 1997 | 284 |
| Les cuisines du Pays niçois | Alain Philippon, Alex Benvenuto, Julie Tropeano-Benvenuto, Julie Tropeano-Benvenuto, Magali Lapchin | Serre | 1997 | 48 |
| Carnets de cuisine de Nice et du pays gavot | Alain Philippon, Alex Benvenuto, Julie Tropeano-Benvenuto, Magali Lapchin | Serre | 1995 | 175 |
| Cuisine traditionnelle en pays niçois | Bernard Duplessy | Edisud | 1995 | 223 |
| La cuisine provençale et niçoise | Albert Robida, Dominique Compans, Jean-Paul Gisserot | J.-P. Gisserot | 1995 | 125 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | Conseil national des arts culinaires. France | A. Michel | 1995 | 493 |
| La cuisine provençale et niçoise | Mireille Roubaud | J. Laffitte | 1994 | 223 |
| Cuisine du pays niçois | Charles Malaussena, Raoul Nathiez | Éd. Lou Sourgentin | 1992 | 168 |
| Histoire et recettes de la Provence et du comté de Nice | Jean-Luc Rouyer, Jean-Pierre Poulain | Ed. Privat | 1987 | 247 |
| La Véritable cuisine provençale et niçoise | Jean-Noël Escudier | [UNIDE] | 1974 | — |
| La Cuisine du comté de Nice | Jacques Médecin | R. Julliard | 1972 | 374 |