Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Chocolat | Jean-Paul Frétillet | Hachette | 2024 | 173 |
| Un parfum de chocolat | Claire Piguet, Claire Piguet, Vincent Callet-Molin | Livreo-Alphil |
| 2022 |
| 223 |
| La fabrication de chocolat | Alix Rachet Jacquet, Laurent Faibis, Matteo Neri, Xerfi | Xerfi | 2021 | — |
| Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat | Frédéric Amiel | les Éditions de l'Atelier-les Éditions ouvrières | 2021 | 171 |
| Chocolat-Menier | Anne Barbara, Noisiel. Service Patrimoine et tourisme. Seine-et-Marne | Mairie de Noisiel | 2018 | 20 |
| La maison Menier, de la droguerie au chocolat | Nicolas Sueur | Éd. l'Harmattan | 2018 | 315 |
| Poulain | Alice Enaudeau, François Christophe | Ed. Privat | 2018 | 159 |
| Réussir le tempérage du chocolat | Isabelle Christian | Éditions Quae | 2018 | 122 |
| La chocolaterie d'Annecy | Annecy. Archives municipales, Marie-Claude Rayssac | Ville d'Annecy, [Archives municipales] | 2016 | 87 |
| 101 chocolats à découvrir | Valentine Tibère | Dunod | 2014 | 223 |
| Cémoi | Jean Rifa | Alliance éditions | 2014 | 59 |
| L'univers visuel de Suchard, 1945-1990 | Régis Huguenin | Editions Alphil - Presses universitaires suisses | 2014 | 330 |
| Le guide du Paris sucré | Caroline Mignot, Marina Vandel, Pierre-Olivier Signe, Yann Le Bras | Impr. Chêne | 2014 | 140 |
| Les secrets du chocolat | Franckie Alarcon | impr. de Delcourt | 2014 | 111 |
| Mon Paris sucré | Caroline Mignot, Pierre-Olivier Signe, Yann Le Bras | Impr. Chêne | 2014 | 140 |
| Le roman du chocolat suisse | Gilles Fumey | Impr. du Belvédère | 2013 | 125 |
| Les meilleurs chocolatiers de France | Philippe Toinard | Gault, Millau | 2013 | 188 |
| Un siècle de chocolat, 1912-2012 | Philippe Turrel | Éditions du Musée | 2012 | 351 |
| Chocolat de Bayonne et du Pays basque | Marcel Marc Douyrou | CPE | 2010 | 128 |
| Histoire du chocolat à Cambo | Marcel Marc Douyrou | M. M. Douyrou | 2010 | — |
| Le guide du chocolat 2010 | Club des croqueurs de chocolat. France, Salon du chocolat | l'Express | 2010 | 95 |
| Commerce de détail de confiserie chocolaterie | Agence pour la création d'entreprises. France | APCE | 2009 | 25 |
| Guide du chocolat | Bernard Dubrulle, Brigitte Fernandez, Philippe Wyvekens | Nouvelles éd. de l'Université | 2009 | 190 |
| Les pâtisseries de Paris | Alison Harris, Jamie Cahill | Parigramme | 2009 | 189 |
| Paris en douceurs | Catherine Laurent, Fanny Bijaoui, Virginie Merle | C. Bonneton | 2008 | 152 |
| Maurice Rozan de Mazilly | Guy Ebrard | Atlantica | 2007 | 106 |
| Pierre Marcolini, éclats | Marianne Comolli, Serge Anton, Yan Pennor's | les Chocolats de l'iris | 2007 | 214 |
| Guide du chocolat et des confiseries | Bernard Dubrulle | Nouvelles éd. de l'Université | 2006 | 164 |
| Chocolatissimo | Alessandra Pecci, Marie-Thérèse Brun, Rosalba Gioffré | Gründ | 2005 | 178 |
| Guide cacao des chocolatiers-confiseurs, 2006 | Michèle Villemur, Vincent-Pierre Angouillant | J.-C. Gawsewitch | 2005 | 223 |
| Suchard | Claire-Aline Nussbaum, Laurent Tissot | Université de technologie de Belfort-Montbéliard | 2005 | 279 |
| Le guide du Club des croqueurs de chocolat | Club des croqueurs de chocolat. France, Jean Colanéri, Julie Ceresne | M. Lafon | 2003 | 259 |
| [Recueil. Documents publicitaires] | Azémard Olivier | Azémard Olivier | 2003 | — |
| Chocolatrium | Michel Cluizel | Ad litteram | 2002 | 65 |
| Eugène Weiss, le chocolat depuis 1882 | Marie Dubosc | Éditions du Miroir | 2002 | 166 |
| [Recueil. Documents d'information] | Chocolaterie Valrhona | Chocolaterie Valrhona | 2002 | — |
| Cigares, alcools & chocolats | Constantin Parvulesco | Éd. Proxima | 2001 | 159 |
| La marquise de Sévigné | A la Marquise de Sévigné, François Salanne | Studio Phénomène | 2001 | 47 |
| Paris chocolat | Laurent Chiapello, Safia Amor | Parigramme | 2001 | 103 |
