Tout commence au XIXe siècle dans les Pyrénées-Orientales, à Arles-sur-Tech, au pied du Mont Canigou, où Louis Parès crée sa chocolaterie. Le savoir-faire du chocolat “à la française”, poursuivi par les beaux-fils de Louis Parès donnera naissance à la société Cantaloup-Catala, reprise par Georges Poirrier en 1962 sous le nom Cantalou. En héritiers de la tradition et entrepreneurs passionnés, Georges Poirrier puis son fils Jean-Claude et aujourd'hui ses petits-fils Patrick et Michel s'attacheront d'une part à sélectionner les meilleures fèves de cacao produites dans le monde mais aussi à acquérir de multiples chocolateries et confiseries locales spécialisées chacune dans leur art. En 1989, Cantalou devient le Groupe CÉMOI et cette fabuleuse histoire, nous tenons à vous la faire partager.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2014 | Alliance éditions | 978-2-916666-29-7 | 59 | Saint-Estève | AbeBooks · Momox |
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