Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| L'amidon et ses dérivés | Abdel Belarbi, Bernard Haye, Emmanuel Lévêque | chez Elsevier | 2000 | 120 |
| Transformation de l'amidon à petite et moyenne échelle | J. E. Cecil, |
| FAO |
| 1993 |
| 334 |
| Contribution à l'étude de la constitution de l'amidon | René Sutra | Hermann & Cie | 1935 | 62 |
| Le problème de la constitution de l'amidon | René Sutra | Hermann et Cie | 1934 | 40 |
| Recherches morphologiques et physiologiques sur l'amidon et les grains de chlorophylle | Ernest Belzung | Masson | 1887 | 132 |
| Recherches sur les modifications moléculaires ou Etats isallotropiques de la matière amylacée | Antoine Béchamp, Société industrielle du Nord de la France | L. Danel | 1884 | 88 |
| Mémoire sur la saccharification des fécules | Auguste-Pierre Dubrunfaut | impr. de Huzard | 1825 | 79 |
