Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| L'art de conserver | Nicolas Appert | Menu fretin, éditeur de gastronomie | 2017 | 85 |
| Mise en bocal | Annick Jeanmairet | impr. de Favre | 2008 | 63 |
| Conserves et bocaux |
| Chantal Nicolas, Véronique Delarue |
| De Vecchi |
| 2007 |
| 206 |
| Réglementation produits appertisés | Centre technique de la conservation des produits agricoles. France, France | Centre technique de la conservation des produits agricoles | 1998 | — |
| Barêmes de stérilisation pour aliments appertisés | Centre technique de la conservation des produits agricoles. France | CTCPA | 1997 | 136 |
| Variations sur les appertisés | Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée. France | UPPIA | 1992 | — |
| Nicolas Appert | Jean-Paul Barbier | J.-P. Barbier | 1985 | 53 |
| Barêmes de stérilisation pour aliments appertisés | Institut Appert. Paris | Institut Appert | 1979 | — |
| L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales | Charles-Frobert Patris, Nicolas Appert | — | 1810 | — |
