Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
204 œuvres
| Virginie Maillet-Vérité, Jérôme Savidan, Céline Launay |
| J. Lanore, éditeur |
| 2008 |
| 126 |
| Technologie et techniques de restaurant | Bruno Morlet, Stéphanie Lemoine | J. Lanore, éditeur | 2006 | — |
| Les desserts à l'assiette | Vincent Boué, Hubert Delorme | J. Lanore, éditeur | 2005 | — |
| Accueil, service et commercialisation en restaurant | Bruno Morlet, Jean-Luc Frusetta | J. Lanore, éditeur | 2002 | 379 |
| Le livre du compagnon charcutier-traiteur | Michel Poulain, Jean-Claude Frentz | J. Lanore, éditeur | 2002 | 358 |
| Sciences appliquées | Pascale Lapie, Virginie Maillet-Vérité | J. Lanore, éditeur | 2002 | 95 |
| Accueil-hébergement | Anne Dubois, Brigitte Gherardi | J. Lanore, éditeur | 2001 | 108 |
| Microbiologie générale et appliquée | Jean Figarella, Guy Leyral, Michèle Terret | J. Lanore, éditeur | 2001 | 285 |
| Café, brasserie | Marie-Paule Curdy, Téodoro Rodriguez | J. Lanore, éditeur | 2000 | 96 |
| Connaissance des milieux professionnels | Michèle Terret, Sylvie Krumhorn | J. Lanore, éditeur | 2000 | 112 |
| Le bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateur | Edmond Neirinck | J. Lanore, éditeur | 2000 | 78 |
| Les produits de la restauration | Patrick Chauvin, Patrice Ducourtil | J. Lanore, éditeur | 2000 | 160 |
| Les équipements en hôtellerie et restauration | Patrice Séverin | J. Lanore, éditeur | 2000 | 208 |
| Études de cas et annales de restaurant en BTS hôtellerie | Bruno Morlet, Anne-Marie Brière | J. Lanore, éditeur | 2000 | 128 |
| L'hébergement facile | François Delestre, Michel Dourthe | J. Lanore, éditeur | 1999 | 112 |
| L'hébergement facile | François Delestre, Michel Dourthe | J. Lanore, éditeur | 1999 | 112 |
| La cuisine au bac pro | Jean-François André, Benoît Oursel | J. Lanore, éditeur | 1999 | 128 |
| Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine | Philippe Noël, Jean-François Choain | J. Lanore, éditeur | 1999 | 78 |
| Mercatique hôtelière approfondie, corrigé Tome 2 | Josias Garcia | J. Lanore, éditeur | 1999 | 15 |
| Techniques professionnelles sanitaires et sociales | Nathalie Vouriot-Gieure | J. Lanore, éditeur | 1999 | — |
| 100 semaines de menus pour collectivités Tome I | Monique Petit-Herfort, Brigitte de Kytspotter | J. Lanore, éditeur | 1998 | 161 |
| Accueil-hébergement | Anne Dubois, Brigitte Gherardi | J. Lanore, éditeur | 1998 | 144 |
| Connaissance des denrées et des boissons, étape par étape | Corinne Hacquemand | J. Lanore, éditeur | 1998 | 252 |
| Les aliments | Yveline Ravary | J. Lanore, éditeur | 1998 | 64 |
| Mercatique hôtelière approfondie Tome 2 | Josias Garcia | J. Lanore, éditeur | 1998 | 112 |
| Sciences appliquées | Pascale Lapie | J. Lanore, éditeur | 1998 | 96 |
| Technologie culinaire à la carte Tome 2 | Jean-Pierre Lebland, Jean-Marc Wolff | J. Lanore, éditeur | 1998 | 192 |
| Technologie culinaire à la carte Tome 2 | Jean-Pierre Lebland, Jean-Marc Wolff | J. Lanore, éditeur | 1998 | 192 |
| Vins de France, alcools et autres boissons | Roland Rohn | J. Lanore, éditeur | 1998 | — |