HACCP, méthode et cas pratique

étude d'une cuisine centrale

auteurs :Olivier Tondusson, Marie Garnier

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Sujets :Analyse des dangers et maîtrise des points critiques · Contrôle de la qualité · Restaurants

Première parution: 1999
Éditeur: [BPI]
Clichy
Pages: 72
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1999	[BPI]	2-85708-246-0	72	Clichy	AbeBooks · Momox

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