Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| 2017 |
| 195 |
| Faire du sucre à La Réunion | Jean-François Géraud, Xavier Le Terrier | Université de la Réunion-CRESOI | 2016 | 450 |
| Le temps de la canne à sucre | Robert Morau | Éd. des Écrivains | 2000 | 268 |
| La sucrerie... morceaux de vie | Georges Roussi, Georges Roussi, Serge Guyon, Université de Paris-Sud. Service de création audiovisuelle d'Orsay | Service audiovisuel du centre scientifique [prod.] | 1999 | — |
| Cuba, une société du sucre | Danièle Ponchelet, Ramiro Guerra | Éd. l'Harmattan | 1990 | 192 |
| Annuaire africain de la sucrerie | Charles Lescane | C. Lescane | 1986 | — |
| Transformation de la canne à sucre et utilisation des résidus en entreprise artisanale | Issay. Isaias, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 1986 | 63 |
| Comment fabrique-t-on le sucre | Charles Lescane, Michel Lescane | C. Lescane | 1984 | — |
| Descriptions des arts et métiers XIV | Académie des sciences. France | Slatkine reprints | 1984 | — |
| Elsevier's sugar dictionary | L. Y. Chaballe | chez Elsevier | 1984 | 321 |
| L'histoire de la betterave | Arthur Boursier | SEDA | 1983 | 223 |
| Tate and Lyle | Philippe Chalmin | Economica | 1983 | 704 |
| [Documents financiers et d'information] | Béghin-Say (1973-1992) | Beghin-Say | 1982 | — |
| [Documents techniques, publicitaires et d'information] | Générale sucrière. Usine. Eppeville, Somme | Générale sucrière | 1980 | — |
| [Recueil. Documents d'information] | Sucreries du Soissonnais et Ternynck | — | 1970 | — |
| Histoire des origines de la fabrication du sucre en France | Émile Légier | La Sucrerie indigène et coloniale | 1901 | 926 |
| Liste générale des fabriques de sucre | Journal des fabriquants de sucre | Journal des fabricants de sucre | 1879 | — |
| Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi | Gustave Flourens | L. Danel | 1877 | 36 |
| Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre | Edme-Jules Maumené | Dunod | 1876 | 811 |
| Fabrication et raffinage du sucre | Prosper Lagrange | Gauthier-Villars | 1874 | 65 |
| Sur les combinaisons du sucre avec la chaux | Eugène Peligot | Mallet-Bachelier | 1858 | 10 |
| Manuel du fabricant de sucre et du raffineur ou Essai sur les différens moyens d'extraire le sucre et de le raffiner | L.-J. Blachette, Nicolas-Edme Roret | Roret | 1826 | 280 |
