Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| L'enseignement hôtelier | Étienne Chauvin | Éd. l'Harmattan | 2022 | 186 |
| Le guide des écoles hôtelières & hospitality management | Thibault Dumas | "L'Étudiant" éditions | 2022 | 135 |
| [Recueil. Documents d'information] | Ecole supérieure de management en hôtellerie restauration. Illkirch Graffenstaden, Bas-Rhin | EMH | 1996 | — |
| Se former à l'hôtellerie restauration | Anne Couteux, Caroline Claveau, Centre Inffo. France, Christine Carbonnier, France. Direction du tourisme (1993-....) | Centre Inffo | 1994 | 231 |
| Se former à l'hôtellerie-restauration et au tourisme | Centre Inffo. France, France. Direction du tourisme (1993-....) | Centre Inffo | 1993 | 221 |
| Se former à l'hôtellerie restauration | Centre Inffo. France, France. Ministère du tourisme (1988-1993) | Ministère du tourisme | 1991 | 194 |
| Guide de la formation et des écoles hôtelières | France. Ministère de l'éducation nationale (1981-1988), Patricia Le Naour, Pierre Mansat | [BPI] | 1990 | 368 |
| Guide des métiers de l'hôtellerie et de la restauration | Centre de conseil technique aux collectivités territoriales. France | Ministère de l'éducation nationale, de la recherche et des sports | 1988 | — |
