Découpage (cuisine) — 15 œuvres

Découpage (cuisine)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées15

Période1987–2022

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le grand manuel du charcutier	Anne Cazor, Marie Caffarel, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos	Marabout	2022	283
Poissonnerie	Arnaud Vanhamme, Claire Pichon, Fanny Delahaye, Joséphine Lacasse, Pierre Javelle	Impr. Chêne	2022	446
Cuisiner le poisson	Josh Niland, Rob Palmer	Marabout	2020	253
Flambons, découpons, c'est servi !	Esteban Valle, Pierre-Michel Delessert, Véronique Zbinden	Slatkine	2014	256
L'art de trancher la viande et toutes sortes de fruits	Jacques Vontet	Beaux-arts de Paris éd.	2013	107
La découpe du poisson	Franck Marie, Simon Boblin	OREP éd.	2013	47
Mitonnez la mer	Léa Tirmant, Marie-Joëlle Rochet, Pascal Lorance, Stéphane Tercève, Verena Trenkel	Marines éd.	2013	95
Couteaux de cuisine	Anne-Claire Levaux, Marianne Lumb	Eyrolles	2010	176
Découpes et savoir-faire du poissonnier	Franck Marie, Simon Boblin	OREP éd.	2008	175
La mandoline	Thomas Feller-Girod	Éd. SAEP	2008	77
Le coup'chef	Tupperware France	Tupperware France	2008	26
L'indispensable livre pour cuisiner	Jean-Louis Motte, Pierre Pinelli, Éric Léautey	Minerva	2004	175
Le geste en cuisine	Jean-Louis Motte, Pierre Pinelli, Éric Léautey	Minerva	2000	165
Les tailles de base en cuisine	Francis Hinault	Casteilla	1991	96
Fiches techniques de restaurant	Jean-Michel Flageul	[BPI]	1987	—