Cuisine (poisson)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées315

Période1873–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Poissons, coquillages & crustacés	Charlie Drevstam, Tommy Myllymäki	Marabout	2016	183
Cotriade & spécialités de poisson	Jean-Jacques Massé, Société nationale des meilleurs ouvriers de France	Éd. Prisma media	2015	77
La cuisine de la mer	Jean-Marc Gourbillon	Magasin pittoresque	2015	127
La plancha de la mer	Liliane Otal, Pierre Bordet	Sud-Ouest	2015	31
Les poissons	Charlotte Cardon Bataille, Stéphane Delahaye	OREP éditions	2015	46
Ma cuisine de la mer	Bernard Galéron, Guy Guilloux	Dialogues	2015	123
Poissons	Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet	Hachette cuisine	2015	286
Poissons et fruits de mer	Academia Barilla. Parme, Italie, Alberto Rossi, Maria Grazia Villa	Piccolia	2015	94
Thon basquaise & bons poissons	Johan Leclerre, Société nationale des meilleurs ouvriers de France	Éd. Prisma media	2015	79
Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer	Philippe Urvois	Ouest-France	2015	357
40 recettes de poissons, coquillages & crustacés	Alain Ducasse	A. Ducasse	2014	143
Cuisine de pêcheurs	Hugues Maldent, Nicole Maldent	Éd. le Monde de Neptune	2014	192
Cuisine iodée	Claude Prigent, Johan Leclerre	Sud-Ouest	2014	125
Fish	Frédéric Raevens, Philippe Emanuelli	Marabout	2014	286
Fish & Co !	Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet	Ed. Mango	2014	138
Je cuisine les coquillages, les crustacés et les poissons	Raymonde Charlon, Sébastien Merdrignac	Ouest-France	2014	214
La cuisine des marins	Camille Labro, Juliette Ranck	Gründ	2014	189
Le poisson à sa façon	Jean-François Piège	Keribus éditions	2014	162
Poissons	L'Encre de mer. Sanary-sur-Mer, Var, Élisabeth Tempier	Libre & solidaire-Médial	2014	275
Poissons, fruits de mer	Clémentine Donnaint, Philippe Vaurès Santamaria	Hachette cuisine	2014	189
Vive le poisson !	Arnaud Beauvais, Nathalie Beauvais, Pierre Pelletier	Trop mad	2014	158
Cuisine de la mer	Damien Gateau, Gwenaël Le Houérou, Sonia Ezgulian	S. Bachès	2013	62
La découpe du poisson	Franck Marie, Simon Boblin	OREP éd.	2013	47
Le poisson dans la cuisine niçoise	Alex Benvenuto	Serre éd.	2013	47
Mitonnez la mer	Léa Tirmant, Marie-Joëlle Rochet, Pascal Lorance, Stéphane Tercève, Verena Trenkel	Marines éd.	2013	95
Passédat	Gérald Passédat, Gérard Traquandi, Richard Haughton	E. Flammarion	2013	—
Poissons & fruits de mer	Emma Lewis	Marabout	2013	287
Poissons et fruits de mer	Céline Volpatti, Didier Bizos, Nathalie Talhouas, Élodie Bonnet	les Éd. Albouraq	2013	62
Recettes de la mer	Anne Chiumino	C. Bonneton	2013	88
Saveurs du lagon de Nouvelle-Calédonie	Lycée professionnel commercial et hôtelier A. Escoffier. Nouméa, Pierre-Alain Pantz	Ed. Solaris	2013	120
Seize recettes pour cuisiner le poisson-lion	Marc Boulanger, Éric Rolland	Jasor	2013	51
Viandes et poissons	François Balestriere, Jean-Marc Alfonsi	Editions Clémentine	2013	60
Ceviche	Hippolyte Dard, Patrice Dard, Sophie Dard	Marabout	2012	70
Il est frais mon poisson !	Jean-Marie Baudic, Louis-Laurent Grandadam, Pierrick Jégu	Impr. de la Martinière	2012	190
Je cuisine marin	Amélie Pignarre	Pyramyd NTCV	2012	90
L'estofi	Christian Bernad, Daniel Crozes, Kristof Guez	Éditions du Rouergue	2012	175
Le Dôme	Cécile Maslakian, Frank Graux, Iris L. Sullivan	Impr. de la Martinière	2012	159
Le poisson, c'est trop bon !	Nicolas Leser, Ulrike Skadow	France Loisirs	2012	109
Le tour du monde de Jacques Le Divellec	Jacques Le Divellec, Jean-François Rivière, Sophie Brissaud	Impr. de la Martinière	2012	239
Les recettes de mon poissonnier Auchan	Thomas Clouet	Minerva	2012	90