Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Des recettes qui tranchent | Alessia Serafini, Anne Etorre | les Ed. de l'Epure | 2020 | 76 |
| Carpa show | Benoît Bordier | Menu fretin | 2018 |
| 159 |
| Tartares, ceviches et carpaccios | Guillaume Czerw, Sophie Dupuis-Gaulier | Hachette cuisine | 2018 | 89 |
| Tartares et carpaccios de poisson | Aglaé Blin, Anne Chiumino, Bruno Ballureau | Hachette | 2017 | 49 |
| Carpaccio et tartare | Jean-Pierre Duval, Lou Hugo | R. Pages | 2010 | 94 |
| Du tout cru ! | Guillaume Czerw, Nicole Renaud | Édition First | 2010 | 87 |
| Tartares & carpaccios | Christian Adam, Noëmie André | Larousse | 2009 | 62 |
| Tartares & carpaccios | Françoise Nicol, Éric Léautey | Minerva | 2008 | 157 |
| Tout carpaccio | Isabelle Smolinski, Olivier Straëhli | Minerva | 2008 | 68 |
| Tartares & carpaccios | Aude de Galard, Gaz de France, Leslie Gogois, Rina Nurra | Hachette pratique | 2007 | 125 |
| Tartares et carpaccios | Aline Princet, Julie Mechali, Maya Nuq-Barakat | Hachette pratique | 2006 | 62 |
| Tartares, carpaccios | Caroline Bodin, Jean-Luc Syren, Valérie Walter | Éd. SAEP | 2005 | 79 |
| 60 idées de tartares et carpaccio | Aglaé Blin, Philippe Asset | E. Flammarion | 2004 | 127 |
| Carpaccio | François Bertram, Juliette Aubigné | Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) | 2004 | 63 |
| Le petit livre des tartares et carpaccios | Héloïse Martel | Édition First | 2004 | 158 |
