Carpaccio (cuisine) — 15 œuvres
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Œuvres classées 15
Période 2004–2020
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Des recettes qui tranchent Alessia Serafini , Anne Etorre les Ed. de l'Epure 2020 76 Carpa show Benoît Bordier Menu fretin 2018 159 Tartares, ceviches et carpaccios Guillaume Czerw , Sophie Dupuis-Gaulier Hachette cuisine 2018 89 Tartares et carpaccios de poisson Aglaé Blin , Anne Chiumino , Bruno Ballureau Hachette 2017 49 Carpaccio et tartare Jean-Pierre Duval , Lou Hugo R. Pages 2010 94 Du tout cru ! Guillaume Czerw , Nicole Renaud Édition First 2010 87 Tartares & carpaccios Christian Adam , Noëmie André Larousse 2009 62 Tartares & carpaccios Françoise Nicol , Éric Léautey Minerva 2008 157 Tout carpaccio Isabelle Smolinski , Olivier Straëhli Minerva 2008 68 Tartares & carpaccios Aude de Galard , Gaz de France , Leslie Gogois , Rina Nurra Hachette pratique 2007 125 Tartares et carpaccios Aline Princet , Julie Mechali , Maya Nuq-Barakat Hachette pratique 2006 62 Tartares, carpaccios Caroline Bodin , Jean-Luc Syren , Valérie Walter Éd. SAEP 2005 79 60 idées de tartares et carpaccio Aglaé Blin , Philippe Asset E. Flammarion 2004 127 Carpaccio François Bertram , Juliette Aubigné Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) 2004 63 Le petit livre des tartares et carpaccios Héloïse Martel Édition First 2004 158