La levure dans les industries alimentaires
Sujets :Biotechnologie · Industries agroalimentaires · Levure (agent de fermentation) · Saccharomyces cerevisiae
- Première parution
- 1994
- Éditeur
- Technique et documentationParis
- Pages
- 56
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1994 | Technique et documentation | 2-85206-986-5 | 56 | Paris | AbeBooks · Momox |