HACCP pratique

avec fiches de procédures préétablies et personnalisables pour toutes les étapes de fabrication et de distribution des repas

auteur :Sylvère Étienne

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Sujets :Analyse des dangers et maîtrise des points critiques · Contrôle de la qualité · Restaurants

Première parution: 2000
Éditeur: [BPI]
Clichy
Pages: 176
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	2000	[BPI]	2-85708-273-8	176	Clichy	AbeBooks · Momox ·

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