| 1892 | Droit romain | Impr. de C. Calvet | 199 |
| 1894 | Les Registres de naissance à Rome | Thorin et fils | 23 |
| 1895 | La Nomination des commissions départementales et les recours dont elle est susceptible (loi du 10 août 1871, art. 2, 69, 70) | F. Pichon | 20 |
| 1896 | Eléments de la science des finances et de la législation financière française, par Max Boucard,... Gaston Jèze,... | V. Giard et E. Brière | 451 |
| 1896 | Notions sur le contrôle des délibérations des assemblées délibérantes | impr. de Berger-Levrault | 41 |
| 1896 | Éléments de la science des finances et de la législation financière française | V. Giard et E. Brière | 451 |
| 1896 | Étude théorique et pratique sur l'occupation comme mode d'acquérir les territoires, en droit international | V. Giard et E. Brière | 387 |
| 1897 | La Véritable notion de la loi et la loi annuelle de finances, rôle du pouvoir législatif en matières de budget, étude de droit constitutionnel et administratif, par Émile Bouvier,... et Gaston Jèze,... | F. Pichon | 64 |
| 1897 | Les origines et le développement du cabinet en Angleterre | V. Giard et E. Brière | 16 |
| 1897 | Observations critiques sur les décisions dites souveraines des conseils généraux (loi du 10 août 1871, art. 37, 38, 40, 42, loi du 21 avril 1832, art. 10) | impr. de Berger-Levrault | 60 |
| 1902 | Eléments de la science des finances et de la législation financière française, par Max Boucard,... Gaston Jèze,... | V. Giard et E. Brière | 1389 |
| 1902 | Éléments de la science des finances et de la législation financière française, par Max Boucard,... Gaston Jèze,... 2e édition, entièrement refondue, considérablement augmentée et mise à jour | — | — |
| 1904 | Cours élémentaire de science des finances et de législation financière française, manuel à l'usage des étudiants des facultés de droit et des candidats au ministère des Finances, à la Cour des comptes, à l'Inspection des finances, etc., par Max Boucard,... Gaston Jèze,... Nouvelle édition | V. Giard et E. Brière | 550 |
| 1904 | Les principes généraux du droit administratif | impr. de Berger-Levrault | 167 |
| 1906 | [Recueil. Dossiers biographiques Boutillier du Retail. Documentation sur Léon Blum] | La Revue des revues | — |
| 1909 | Cours élémentaire de science des finances et de législation financière française | V. Giard et E. Brière | 988 |
| 1910 | Traité de science des finances | V. Giard et E. Brière | 570 |
| 1910 | Éléments de droit public et administratif, à l'usage des étudiants en droit (capacité) | V. Giard et E. Brière | 315 |
| 1912 | Cours élémentaire de science des finances et de législation financière française... par Gaston Jèze,... 4e édition | V. Giard et E. Brière | 1133 |
| 1912 | Cours élémentaire de science des finances et de législation française | M. Giard & E. Briere | 1133 |
| 1912 | Mémoire sur le caractère inconstitutionnel de la loi roumaine du 18 décembre 1911 relative à la Société communale des tramways de Bucarest,... | — | — |
| 1913 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 2e semestre 1912-1913, par G. Jèze,... La Technique juridique du droit public français | M. Giard et E. Brière | 254 |
| 1914 | Consultation pour la Compagnie foncière et immobilière de la ville d'Alger, touchant l'appel formé par ladite Compagnie contre le jugement du tribunal civil d'Alger du 5 juin 1914 | Chaix | 28 |
| 1915 | Gaston Jéze. Les Finances de guerre de l'Angleterre | M. Giard et E. Brière | — |
| 1915 | La Préparation intégrale des dommages causés par les faits de guerre | — | — |
| 1915 | La Réparation intégrale des dommages causés par les faits de guerre | M. Giard et E. Brière | 78 |
| 1915 | Les Finances de guerre de la France | — | — |
| 1915 | Problèmes de politique et finances de guerre | F. Alcan | 227 |
| 1915 | Problèmes de politiques et finances de guerre, conférences faites à l'École des hautes études sociales en janvier-février 1915 sur quelques problèmes financiers, politiques, administratifs et économiques soulevés par la guerre, par MM. G. Jèze, J. Barthélemy, C. Rist,... et L. Rolland,... | F. Alcan | 229 |
| 1916 | Les Finances de guerre de l'Italie | — | — |
| 1917 | L'exécutif en temps de guerre | M. Giard et E. Brière | 180 |
| 1917 | Les Finances de guerre de la France, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". T 3 | — | — |
| 1918 | Aspect politique des problèmes financiers | — | — |
| 1918 | Les Finances de guerre de l'Angleterre, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". T 6 | — | — |
| 1919 | Les Finances de guerre de la France, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". T 4 | — | — |
| 1920 | L'Impôt extraordinaire sur le capital comme moyen de liquider les charges financières de la guerre en Angleterre | M. Giard | 98 |
| 1920 | L'Impôt extraordinaire sur le capital en Italie | M. Giard | 140 |
| 1920 | Les Finances de guerre de la France | M. Giard et E. Brière | — |
| 1920 | Les Finances de guerre de la France par Gaston Jèze,... | — | — |
| 1922 | Cours de science des finances et de législation financière française. 6e édition. Dépenses publiques. Théorie générale du crédit public... 3e et dernier fascicule | — | — |
| 1922 | Le Bloc national contre la nation, la politique économique et financière du Bloc national, par... Edouard Herriot,... et Gaston Jèze,... discours prononcés au meeting... le 26 janvier 1922 | — | — |
| 1923 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris. Le fonctionnement des services publics | — | — |
| 1923 | Cours de science des finances et de législation financière française. Manuel à l'usage des étudiants des Facultés de droit et des candidats au ministère des finances. à la Cour des comptes, à l'inspection des finances, etc., par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la Revue de science et de législation financières". 6e édition. La Technique du crédit public | — | — |
| 1923 | Les Finances de guerre de l'Angleterre, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". T 7 | — | — |
| 1923 | Les Finances de guerre de l'Angleterre, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". T 8 | — | — |
| 1924 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 2e semestre 1923-1924 | M. Giard | 301 |
| 1924 | La Garantie des emprunts publics d'État (Sûretés personnelles et sûretés réelles), par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières" | — | — |
| 1925 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 2e semestre 1924-1925, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris. Les Contrats administratifs | — | — |
| 1925 | Cours de finances publiques (licence), professé à la Faculté de droit de l'Université de Paris pendant le 1er semestre 1924-1925, par Gaston Jèze, professeur de finances publiques à la Faculté de droit de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières" La Technique du crédit public. Le Remboursement de la dette publique | — | — |
| 1925 | Cours de science, des finances et de législation française, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financières". 6e édition I | — | — |
| 1925 | Les Principes généraux du droit administratif. 3e édition entièrement revue et considérablement augmentée, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue du droit public et de la science politique en France et à l'étranger" | Marcel Giard libr.-éditeur | 445 |
| 1926 | Cours de finances publiques professé à la Faculté de droit de l'Université de Paris, pendant le 1er semestre 1925-1926, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de "la Revue de science et de législation financières". La Date de remboursement de la dette publique. Histoire de l'amortissement en France | — | — |
| 1926 | Le Coût de la guerre pour la France. Les Dépenses de guerre de la France, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris | — | — |
| 1926 | Les principes généraux du droit administratif [3] | M. Giard | 519 |
| 1927 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 2e semestre 1926-1927 | Marcel Giard, libr.-éditeur | 292 |
| 1927 | Cours de finances publiques 1926-1927. Professé à la Faculté de droit de l'Université de Paris pendant le 1er semestre 1926-1927, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris, directeur de la "Revue de science et de législation financière". La date de remboursement de la dette publique. Histoire de l'amortissement en Angleterre | — | — |
| 1927 | Les Contrats administratifs de l'État, des départements, des communes et des établissements, publiés par Gaston Jèze | — | — |
| 1927 | Les Traités de paix ont-ils limité la compétence législative de certains États ? par Jules Basdevant, Gaston Jèze, Nicolas Politis,... | M. Giard | 16 |
| 1928 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 2e semestre 1925-1926, par Gaston Jèze I | — | — |
| 1928 | Cours de droit public. (Licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1927-1928, par Gaston Jèze. Le Statut des fonctionnaires publics (entrée au service, suspension, sortie du service) | — | — |
| 1928 | Le Remboursement des emprunts publics d'État, par Gaston Jèze. I. Théorie générale du remboursement des dettes d'État. Histoire de l'amortissement en France jusqu'à 1914 | — | — |
| 1928 | Théories générales sur le phénomène financier | Marcel Giard, libr.-éditeur | 192 |
| 1929 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1928-1929, par Gaston Jèze. Le Statut des fonctionnaires publics (Entrée au service public. Désinvestiture de la fonction, Mise à la retraite, Avantages personnels) | — | — |
| 1929 | Les Traités de paix ontils limité la compétence législative de certaine États ? par Jules Basdevant, Gaston Jèze, Nicolas Politis | — | — |
| 1929 | Théories générales sur les phénomènes financiers, les dépenses publiques, le crédit public, les taxes, l'impôt | Marcel Giard, libr.-éditeur | 404 |
| 1929 | [Recueil. Dossiers biographiques Boutillier du Retail. Documentation sur Hjalmar Schacht] | La Revue hebdomadaire | — |
| 1930 | Affaire Martini et Cie | M. Giard | 126 |
| 1930 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1929-1930, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats de l'administration. Formation et exécution | — | — |
| 1931 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1930-1931, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats de l'administration. Formation et exécution | — | — |
| 1931 | Cours élémentaire de science des finances et de législation financière française... par Gaston Jèze,... Nouvelle édition | — | — |
| 1932 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1931-1932, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats de l'administration. Exécution | — | — |
| 1932 | Cours de droit public (licence), professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1931-1932, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats l'administration. Exécution | — | — |
| 1932 | Théories générales sur les phénomènes financiers. Théorie générale des revenus publics. Les Revenus du domaine et des exploitations d'État. Les taxes. L'impôt | Marcel Giard, libr.-éditeur | 247 |
| 1933 | Cours de droit public, licence, professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1932-1933, par Gaston Jèze, professeur à la Faculté de droit de l'Université de Paris. Théorie générale des contrats de l'administration | — | — |
| 1933 | Théories générales sur les phénomènes financiers, théorie générale des revenus publics. Théories générales des taxes et de l'impôt | Marcel Giard, libr.-éditeur | 210 |
| 1933 | [Recueil. Dossiers biographiques Boutillier du Retail. Documentation sur Gaston Jèze] | Commentaires | — |
| 1934 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris pendant le premier semestre 1933-1934, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats de l'administration | — | — |
| 1934 | Les Principes généraux du droit administratif. 3e édition entièrement revue et considérablement augmentée, par Gaston Jèze. Théorie générale des contrats de l'administration. Première partie | — | — |
| 1934 | Théories générales sur les phénomènes financiers. Théorie générale des revenus publics. Théories générales des taxes et de l'impôt. Étude particulière des différents impôts. (Impôts personnels) | Marcel Giard, libr.-éditeur | 271 |
| 1935 | Cours de droit public (licence) professé à la Faculté de droit de Paris pendant le 1er semestre 1934-1935, par Gaston Jèze,... Théorie générale des contrats de l'administration | — | — |
| 1935 | Cours de finances publiques, 1934-1935, professé à la Faculté de droit de l'Université de Paris pendant le deuxième semestre 1934-1935 | Librairie générale de droit et de jurisprudence | 306 |
| 1936 | Cours de droit public | — | — |
| 1936 | Les Contrats administratifs de l'État, des départements, des communes et des établissements publics | — | — |
| 1936 | Théories générales sur les phénomènes financiers. Théorie générale de l'impôt. Étude particulière des différents impôts. Impôts personnels (capitation, impôt sur la fortune, impôt sur le revenu, impôt sur les successions), impôts semi-personnels (impôt sur les terres) | Marcel Giard, libr.-éditeur | 320 |
| 1937 | Les Contrats administratifs | — | — |
| 1937 | Les Contrats administratifs de l'état, des départements, des communes et des établissements publics, par Gaston Jèze,... Révision ou résiliation des concessions de service public de transport en commun d'intérêt local (Décret-loi du 23 octobre 1935 et décret du 22 avril 1936) | — | — |
| 1938 | Esquisse d'une théorie générale de l'impôt dans les États modernes | — | — |
| 1939 | Nature juridique de la fourniture d'énergie électrique par une société concessionnaire d'un service public | Librairie de droit et de jurisprudence | 9 |
| 2004 | Les principes généraux du droit administratif Tome 2 | Dalloz | 848 |
| 2005 | Les principes généraux du droit administratif Tome 1 | Dalloz | 443 |
| 2011 | Les principes généraux du droit administratif Tome 3 | Dalloz | 519 |
| 2013 | Cours élémentaire de science des finances et de législation financière française | la Mémoire du droit | — |