A Boland

Œuvres5

Total pages536médiane 33 p.

Période d'activité1848–1860

Prochaine sortie estimée1862-12±55 mois · mix régression+cadence

Prochain livre attendu depuis ~1862-12 (±55 mois) — pas de nouvelle parution

Bibliographie (5)

Année	Titre	Éditeur	Pages
1848	Observations sur l'application de la mécanique à la boulangerie. Falsification des farines par la fécule de pomme de terre. Moyen d'apprécier les qualités panifiables de la farine de froment. Aleuromètre. Par Boland,...	impr. de Vve Bouchard-Huzard	33
1849	Société d'encouragement pour l'industrie nationale... Note sur une nouvelle application de la fermentation panaire ayant pour but de développer complètement les propriétés alimentaires de la farine de froment... par M. Boland,...	impr. de Vve Bouchard-Huzard	12
1854	Observations sur l'application de la mécanique à la boulangerie. Nouveau pétrisseur mécanique. Falsifications des farines par la fécule de pomme de terre ; moyen de la reconnaître. Moyen d'apprécier les qualités panifiables de la farine de froment. Aleuromètre. Nouvelle application de la fermentation panaire. Des propriétés alimentaires du pain de première et seconde qualités comparé avec le pain réglementaire des manutentions militaires, par Boland...	impr. de Vve Bouchard-Huzard	55
1855	Boulangerie. De l'eau dans le pain, par Ane Boland	impr. de Vve Bouchard-Huzard	32
1860	Traité pratique de boulangerie	E. Lacroix	404

Auteurs ayant un livre paru la même année chez un éditeur de A Boland.

Auteur	Contexte(s)	Croisements
Anselme Payen	impr. de Vve Bouchard-Huzard (1848) · impr. de Vve Bouchard-Huzard (1849)	4
Conrad de Gourcy	impr. de Vve Bouchard-Huzard (1849) · impr. de Vve Bouchard-Huzard (1854)	3
Louis-Étienne-François Héricart-Ferrand de Thury	impr. de Vve Bouchard-Huzard (1848) · impr. de Vve Bouchard-Huzard (1849)	2

Éditeur	Œuvres
impr. de Vve Bouchard-Huzard	4
E. Lacroix	1