Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| FAO |
| 2006 |
| — |
| État des lieux de la propreté des bovins à l'entrée de l'abattoir | Institut de l'élevage. Département Techniques d'élevage et qualité. France | Institut de l'élevage | 2005 | — |
| Viandes et produits à base de viande | France | Direction des Journaux officiels | 1987 | 324 |
| Effets sur la santé des résidus d'anabolisants dans la viande | Organisation mondiale de la santé. Bureau régional de l'Europe | O.M.S. | 1984 | 26 |
| Hygiène alimentaire | France | Impr. de journaux officiels | 1983 | 189 |
| La Qualité de la viande de porc | Denis Polack, Pierre Zert | Institut technique du porc | 1982 | 78 |
| Atlas en couleurs d'inspection des viandes et des volailles | Andrew Wilson, Geoffrey S. Wiggins, Pierre d' Autheville | Maloine | 1978 | — |
| Manuel des agents d'inspection des aliments d'origine animale | Pierre Leclercq | Institut d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux | 1976 | 179 |
