| Le riz | Quentin Girardclos, Stéphanie Ledu | Éd. Milan | 2023 | 29 |
| Ny vary | Fanomezantsoa Hery Lalaina Razafimamonjiraibe, Fiononana Rafidimanantsoa | Éditions Teny | 2022 | 44 |
| La fabrication de riz, semoule et autres céréales transformées | Anne Césard, Laurent Faibis, Olivier Lemesle, Xerfi, Yoann Pupat | Xerfi | 2019 | — |
| Le dictionnaire à tout faire du riz | Inès Peyret | impr. de Dauphin | 2018 | 270 |
| Minimiser le coût du riz local en Afrique de l'Ouest | Ronize Ivan Ramos Pires | Les Impliqués | 2018 | 162 |
| Le riz | Françoise Laurent, Nicolas Gouny | les Éd. du Ricochet | 2016 | — |
| Main basse sur le riz | Jean Crépu, Jean Crépu, Jean-Pierre Boris | CNDP [éd., distrib.] | 2011 | — |
| Main basse sur le riz | Jean-Pierre Boris | Arte éd. | 2010 | 219 |
| Main basse sur le riz | Jean Crépu, Jean Crépu, Jean-Pierre Boris | Arte France développement [éd., distrib.] | 2010 | — |
| Le décorticage du riz | Yoshio Abé | Éditions de la Maison des sciences de l'homme | 2007 | 588 |
| Paddy, la déesse et la goutte d'eau | Béatrice Méténier, Jean-Marc Boudou, Magali Bryla | la Compagnie du riz | 2007 | 63 |
| Le riz | Carline Arnaud, Georges Bru | DIE, Diffusion international édition | 2005 | 375 |
| Politiques publiques et pauvreté à Madagascar | Louis Bockel | Éd. l'Harmattan | 2005 | 304 |
| Le riz, ce grain si petit qui nourrit le monde | Aline Riquier, Raphaëlle Brice | Gallimard-Jeunesse | 2004 | — |
| Grain de riz, grain de vie | Michelle Jeanguyot, Nour Ahmadi | CIRAD | 2002 | 137 |
| Le riz dans tous ses états | Claudine Rabaa, Thierry Thorens | Éd. Actes sud | 2002 | 315 |
| Rice genetic resources and breeding for Europe and other temperate areas | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement. France, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement. France, Eurorice symposium (2001 ; Krasnodar, Russie), Institut de recherche pour le développement. France, Kuban State agrarian university | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement | 2002 | — |
| L'histoire d'un grain de riz | Philippe Ortoli | P. Ortoli | 1998 | 34 |
| Lustucru pâtes et riz | Gilles Viard, Jean-Marc Pessin, Lowe Stratéus, Lowe Stratéus | EFP [prod.] | 1998 | — |
| Activités de recherche sur le riz en climat méditerranéen | Jean Chataigner, MEDNETRICE. Consultation technique (02 ; 1996 ; Arles, Bouches-du-Rhône) | CIHEAM | 1997 | 194 |
| Mécanisation de la riziculture | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement. France, France. Ministère de la coopération (1993-1997), Jean-Cyril Dagallier, Jean-Pol Aubin | CIRAD | 1997 | 278 |
| Séminaire Riziculture d'altitude | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement. Département des cultures annuelles. France, Centre national de la recherche appliquée au développement rural. Madagascar, Christian Poisson, Jacqueline Rakotoarisoa, Séminaire Riziculture d'altitude (1996 ; Tananarive) | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement | 1997 | 267 |
| Le riz | Centre français du riz, Institut technique des céréales et des fourrages. France | ITCF | 1995 | 52 |
| Le riz dans la nutrition humaine | Bienvenido O. Juliano, Institut international de recherche sur le riz, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 1994 | 180 |
| Ajustement et technologie | Centre de développement de l'OCDE, Cristina David, Robert Eugene Evenson | OCDE | 1993 | 159 |
| L'impact de la production et de la transformation du café, du cacao et du riz sur l'environnement en Côte d'Ivoire | Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement, Denis Seudieu Ouhoble | CNUCED | 1993 | 83 |
| Le Riz dans l'Asie des moussons | Jean-Claude Friguet, Éditions Diapofilm | Diapofilm | 1993 | 5 |
| Riz des villes, mil des champs en pays Serer, Sénégal | Jérôme Lombard | Centre d'études de géographie tropicale | 1993 | 226 |
| Le riz au Cambodge, au Laos, au Viêt-nam | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement. Département des cultures annuelles. France, Nicole Tran Minh | CIRAD-CA | 1992 | 274 |
| Le riz en Côte-d'Ivoire | Dominique Harre, Stratégies alimentaires | Solagral | 1992 | 87 |
| Avec le riz complet vers un équilibre alimentaire retrouvé | Albert Callis, Jacqueline Bayonove | Sauramps médical | 1991 | 159 |
| La consommation du riz en Europe | Réseau de recherches rizicoles en zones méditerranéennes, Séminaire Économie du Réseau riz FAO (1991-02-25 / 1991-02-26 ; Montpellier) | Unité de formation et de recherche Économie INRA [Institut national de la recherche agronomique-ENSA [École nationale supérieure agronomique de Montpellier] | 1991 | 198 |
| Premiers résultats de recherches sur la consommation et la distribution du riz en France | François d' Hauteville, Jean Chataigner | Unité de formation et de recherche en sciences sociales, Institut national de la recherche agronomique-École nationale supérieure agronomique | 1990 | 22 |
| Principaux règlements des Communautés européennes dans le secteur du riz | Communautés européennes, Office national interprofessionnel des céréales. France | ONIC | 1990 | 249 |
| Recueil des actes agricoles 01 | Communautés européennes. Commission | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1990 | — |
| Ces plantes qui nous nourissent | Marie-Claire Gaudefroy, Maxime Boudet | CNDP [prod., distrib.] | 1989 | — |
| Le Marché britannique du riz | François d' Hauteville | INRA, Institut national de la recherche agronomique-ENSAM, École nationale supérieure économique | 1989 | 31 |
| Principaux règlements des Communautés européennes dans le secteur du riz | Communautés européennes, Office national interprofessionnel des céréales. France | ONIC | 1989 | 249 |
| Évolution de la diversité et de l'allogamie dans une population artificielle d'hybrides entre le riz cultivé Oryza sativa L. et l'espèce sauvage O. longistaminata A. Chev. et Rœhrc | Mathilde Causse | ORSTOM | 1989 | — |
| Analyse cladistique de mutations de l'ADN chloroplastique et phylogénie des riz | Andreas Dally | Éd. de l'ORSTOM | 1988 | 153 |