| L'Exigeant sur la Côte d'azur | Christine Nédelec, Hervé Nédelec | Messinger | 1988 | 187 |
| L'Hôtellerie | Conseil et analyses stratégiques, Hélène Delaby | Precepta | 1988 | — |
| La Grande bible des hôtels et restaurants, France 1988 | Maurice Beaudoin, Roland Escaig | R. Escaig | 1988 | 703 |
| La Petite bible des hôtels et restaurants, Côte d'Azur, 1988-1989 | Bruno Lecoq, Maurice Beaudoin, Roland Escaig | R. Escaig | 1988 | 186 |
| Le Risque pour une chaîne hôtelière multinationale à travers le change et la politique | Lucien Salemi | Université de droit, d'économie et des sciences, Centre des hautes études touristiques | 1988 | — |
| Les Métiers de l'hôtellerie , Restauration | Office national d'information sur les enseignements et les professions. France | Office national d'information sur les enseignements et les professions | 1988 | 52 |
| Les Métiers du tourisme et de l'hôtellerie | Bruno Jacquot | "l'Etudiant" | 1988 | 193 |
| Les Problèmes de l'accueil dans un hôtel | Pierre Gouirand | Centre des hautes études touristiques | 1988 | — |
| Logis et auberges de France | Groupe Logis Hôtels | Fivedit | 1988 | 276 |
| Mémento de contrôle 01 | France. Direction des relations du travail, France. Mission centrale d'appui et de coordination des services extérieurs du travail et de l'emploi, Ile-de-France. Direction régionale du travail et de l'emploi | Direction des relations du travail | 1988 | — |
| Progiciels pour l'hôtellerie et la restauration | Centre d'expérimentation de progiciels. Paris, Observatoire de l'informatique dans l'industrie hôtelière. France, Sylvie Grasdepot | CXP | 1988 | 127 |
| Tourisme et hotellerie 18 | René Baretje, Sandrine Lassale | Centre des hautes études touristiques | 1988 | — |
| [Recueil. Documents d'information] | Best western | Best western | 1988 | — |
| Fréquentation de l'hôtellerie homologuée en 1985 et 1986 (France entière) | France. Direction des industries touristiques | La documentation française | 1987 | — |
| Guide de la vie de château en France | Bernard Louis-Nounez, Philippe Couderc | E. Flammarion | 1987 | 327 |
| Hôtels de charme d'Espagne et du Portugal | Humbert Verzenassi, Roselyne Madelénat, Yannick Bertin | Rivages | 1987 | 99 |
| L'hôtellerie | A Hermelin, B Clément, B Denazet, Communications Actives, Phyllis Nelson | Communications actives | 1987 | 243 |
| L'hôtellerie en Europe | DAFSA (1959-2000), Europe stratégie analyse financière, Jérôme Lion | Eurostaf | 1987 | 287 |
| La Filière tourisme-hôtellerie en Chine et à Hong-Kong | Brigitte Henot, Centre français du commerce extérieur. Direction des industries et services | CFCE | 1987 | 187 |
| Les conditions d'un nouveau développement de l'hôtellerie | France. Conseil économique et social, Jean Salvanès | Direction des Journaux officiels | 1987 | 91 |
| Paris et environs | Manufacture française des pneumatiques Michelin | Pneu Michelin, Services de tourisme | 1987 | 70 |
| Restauration, hôtellerie, tourisme | Centre Inffo. France, France. Direction des industries touristiques | Centre Inffo Publications | 1987 | 228 |
| Sur les routes des vins de France | Alexis Lichine | Robert Laffont | 1987 | 606 |
| Sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public (E.R.P.) Type N. - Type O | France | Direction des Journaux officiels | 1987 | 13 |
| Sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public (E.R.P.) Type OA | France | Direction des Journaux officiels | 1987 | 12 |
| Tourisme et hôtellerie 16 | René Baretje | Centre des hautes études touristiques | 1987 | — |
| Tourisme et hôtellerie 17 | René Baretje | Centre des hautes études touristiques | 1987 | — |
| Un nouveau concept d'investissement immobilier, les hôtels deux étoiles en franchise | François Vellas | Institut d'administration des entreprises | 1987 | 34 |
| [Recueil. Documents d'information] | Pullman international hotels | Pullman international hotels | 1987 | — |
| 52 week-ends en France | Gilles Pudlowski, Marc de Champérard | A. Michel | 1986 | 256 |
| Auberges et hotels de charme d'Italie | Humbert Verzenassi, Simonetta Greggio | Rivages | 1986 | 106 |
| Brevet de technicien, Hôtellerie | France. Direction des lycées et collèges | Centre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm | 1986 | 106 |
| Code des hôtels, restaurants et débits de boissons | Élisabeth Cristini | Librairie générale de droit et de jurisprudence | 1986 | 435 |
| Conventions collectives nationales, Hôtels et restaurants (chaînes) | France. Ministère des affaires sociales et de l'emploi | Direction des Journaux officiels | 1986 | 115 |
| Dinard 1 | Henri Fermin | Association des Amis du Musée du pays de Dinard | 1986 | 167 |
| Guide Cointreau | Cointreau | R. Escaig | 1986 | 262 |
| Guide France 1987 | Christian Millau, Henri Gault | Jour-Azur | 1986 | 863 |
| Guide de la vie de château en Europe | Philippe Couderc | E. Flammarion | 1986 | 400 |
| Guide des auberges et hôtels de campagne | Alexis Nabokov, Humbert Verzenassi | Rivages | 1986 | 207 |
| Guide... | Relais et châteaux. France | Relais et châteaux | 1986 | — |