Neuilly
| Année | Titre | Pages |
|---|---|---|
| 1995 | La Table d'un provençal | 472 |
| 1994 | La bible de Roland Escaig | 144 |
| 1992 | La bible de Roland Escaig | 400 |
| 1991 | La bible des séminaires et réceptions en France, 1991 | 226 |
| Gérard Bouchu | 1 |
| 1990 |
| La Bible des séminaires et réceptions en France, 1990 |
| 304 |
| 1989 | La Petite bible de Roland Escaig, hôtels et restaurants | 180 |
| 1989 | La Table d'un provençal | 547 |
| 1988 | La Bible des séminaires et réceptions en France | 269 |
| 1988 | La Grande bible des hôtels et restaurants, France 1988 | 703 |
| 1988 | La Petite bible des hôtels et restaurants, Côte d'Azur, 1988-1989 | 186 |
| 1987 | Guide Cointreau | 414 |
| 1987 | La Table d'un provençal | 527 |
| 1986 | Guide Cointreau | 262 |
| 1985 | Guide Cointreau ou Tout savoir sur les grands chefs et restaurateurs de France | 410 |
| 1985 | La Bible des hôtels et restaurants | 447 |
