Diététique

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées1 541

Période1684–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Lettres sur l'hippophagie, par le Dr Robinet	Jean-François Robinet	L. Leclerc	1864	23
Viande de cheval	Henry Blatin	impr. de Soye et Bouchet	1864	23
Alimentation publique. Le Lait, ses falsifications, inefficacité et dangers des moyens employés pour les constater, mesures proposées pour réprimer la fraude, par Fréd. Fraisse,	Frédéric Fraisse	A. Lepage	1863	24
De l'eau, du vin et du pain, au point de vue de la santé publique	Auguste Boudard	P. Bégat	1862	24
Dictionnaire d'hygiène alimentaire, traité des aliments... par G.-F.-L. Rouget-Bautian,	G F L Rouget Bautian	Bompard	1862	152
Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires, ou du Régime envisagé comme moyen thérapeutique, par le Dr J.-B. Fonssagrives,	Jean-Baptiste Fonssagrives	J.-B. Baillière	1861	660
Du Sarrasin comme substance alimentaire	Henri Gérardin	impr. de Chapoulaud frères	1860	8
Essai sur le lait considéré au point de vue de sa puissance nutritive et de sa valeur réelle	Charles Bertrand	Prudhomme	1860	24
Hygiène alimentaire	Auguste Debay	E. Dentu	1860	532
De l'alimentation des classes ouvrières	F M Ch Place	P. Hen	1859	166
De l'alimentation et du régime	Ferdinand Flocon, Jacob Moleschott	V. Masson	1858	291
Essai sur les mollusques, considérés comme aliments, médicaments et poisons	Charles Ozenne	impr. de Rignoux	1858	74
Lettre sur l'hippophagie à M. Rey, professeur à l'École vétérinaire de Lyon, par le Dr Munaret	Jean-Marie-Placide Munaret	Impr. de A. Vingtrinier	1858	15
Recherches analytiques sur le sarrazin considéré comme substance alimentaire, par J.-Isidore Pierre	Joachim Isidore Pierre	A. Goin	1858	63
Du Seigle ergoté considéré au point de vue de l'hygiène publique, par le Dr Charles Dubreuilh,	Charles Dubreuilh	impr. de Mme Crugy	1857	20
Traité des substances alimentaires	Louis Camille Auguste Desloges	Desloges	1857	16
Traité des substances alimentaires, leurs propriétés et leur influence sur la santé et la vie, alimentation des enfants, des adultes, des vieillards, des sanguins, bilieux, nerveux, affaiblis, et même réputés incurables. [Par L.-C.-A. Desloges.]	Louis Camille Auguste Desloges	Desloges	1857	12
De l'Usage alimentaire de la viande de cheval, leçons faites au Muséum d'histoire naturelle, par M. Isidore Geoffroy Saint-Hilaire, recueillies et rédigées par M. Camille Delvaille	Camille Delvaille, Isidore Geoffroy Saint-Hilaire	J.-B. Gros	1856	16
Du régime alimentaire au point de vue de l'hygiène, de la pathogénie et principalement de la thérapeutique	Guillaume Fourquet	J.-M. Douladoure	1856	20
Lettres sur les substances alimentaires et particulièrement sur la viande de cheval, par M. Isidore Geoffroy Saint-Hilaire,	Isidore Geoffroy Saint-Hilaire	V. Masson	1856	264
Physiologie hygiénique pour bien se nourrir avec peu de nourriture, bien se désaltérer en buvant peu et pour éviter l'indigestion en cas de surabondance	P dit F Lutterbach	Lacroix-Comon [sic]	1856	36
Recherches sur la composition chimique et les équivalents nutritifs des éléments de l'homme	Antoine-Baudouin Poggiale	impr. de H. et C. Noblet	1856	31
Réflexions sommaires sur quelques substances alimentaires, lues en séance publique le 1er mai 1855	Léon Besnou	impr. Bedelfontaine et Syffert	1855	19
Sur le pain mixte de blé et de riz. Valeur du riz comme aliment et réflexions générales sur l'alimentation, par J. Girardin,	Jean Girardin	impr. de A. Péron	1855	57
Rapport sur le mode d'assainissement des villes en Angleterre et en Écosse présenté à M. le préfet de la Seine par M. Mille,	Adolphe-Auguste Mille, Seine	impr. de Vinchon	1854	33
Résumé de quelques leçons, faites à la Faculté des sciences de Caen, sur les substances alimentaires	Joachim Isidore Pierre	impr. de Buhour	1854	106
De l'estomac et des aliments	Claude Benoît Chardon	Maison spéciale d'objets d'hygiène	1853	8
Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations	Anselme Payen	Hachette	1853	403
Physiologie des substances alimentaires, ou Histoire physique, chimique, hygiénique et poétique des aliments	Stanislas Martin	L'auteur	1853	352
Notice sur les substances alimentaires	Édouard Schwartz	impr. de P. Baret	1852	44
Sommaire d'un mémoire ayant pour titre	Eugène Renault	impr. de Penaud	1852	15
Quelques considérations physiologiques et hygiéniques sur l'alimentation	B G J Plouviez	impr. de Leleux	1851	16
Du Son dans le pain, par Auguste Duboys	Auguste Du Boys	Ardillier	1850	12
De l'influence comparative du régime végétal et du régime animal sur le physique et le moral de l'homme	Émile Marchand	J.-B. Baillière	1849	266
Hygiène de la digestion	Paul Gaubert	impr. de J. G. Lardinois	1849	354
Moyens d'alimentation économique et saine, et préceptes d'hygiène, en faveur des indigents, à propos de la disette des pommes de terre, par M. Limouzin-Lamothe... 2e édition	Jean-Philippe-Marc Limouzin-Lamothe	impr. de P. Mautaubin	1847	56
Des Moyens d'augmenter la masse des substances alimentaires destinées à la consommation de l'homme, par M. Auguste Monnier,	Auguste Monnier	Grimblot et Vve Raybois	1845	24
Hygiène de la digestion, suivie d'un nouveau dictionnaire des alimens, par le Dr Paul Gaubert,	Paul Gaubert	Tresse	1845	552
Société centrale d'agriculture de Nancy. Des Moyens d'augmenter la masse des substances alimentaires destinées à la consommation de l'homme, par M. Monnier,	Auguste Monnier, Société centrale d'agriculture. Meurthe-et-Moselle	impr. de Vve Raybois	1845	22
Des substances alimentaires et des moyens d'en régler le choix et l'usage pour conserver la santé	Nicolas Alexis Hébert	G. Baillière	1842	307