Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Additifs alimentaires, danger | Corinne Gouget | Dangles | 2023 | 155 |
| Qu'y a-t-il dans notre assiette ? | Henry Augier | Libre & solidaire | 2020 | 172 |
| Umami | Fabrizio Bucella | Dunod | 2020 | 164 |
| La grande arnaque du manger sain | Hans-Ulrich Grimm, Jocelyne Barsse | IDEO | 2019 | 302 |
| Le nouveau guide de poche des additifs | Rosalie Chancerelle | Leduc | 2019 | 165 |
| Additifs alimentaires | Philippe Chavanne | Éd. Mosaïque-santé | 2018 | — |
| Le nouveau guide des additifs | Anne-Laure Denans, Collectif La nutrition.fr. France | Thierry Souccar Éditions | 2017 | 267 |
| Les additifs alimentaires | Marie-Laure André | Jouvence éd. | 2013 | 159 |
| Ingrédients et additifs alimentaires | Association française de normalisation | AFNOR éd. | 2012 | — |
| Codex alimentarius GSFA | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius | Food and agriculture organization of the United Nations | 2011 | — |
| Décrypter les étiquettes alimentaires | Yves Brunellière | imprimerie City | 2010 | 204 |
| Additifs alimentaires | Corinne Gouget | le Centre du livre naturel | 2009 | 156 |
| Décryptez les étiquettes | Bill Statham | Hachette pratique | 2009 | 256 |
| Additifs alimentaires | Hélène Barbier Du Vimont | G. Trédaniel | 2008 | 127 |
| CD-ROM de consultation des fiches techniques de nos produits | Oenofrance | [Sofralab] | 2007 | — |
| Dico-guide des étiquettes alimentaires | Laurence Wittner | Leduc.S éd. | 2007 | 215 |
| Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? | Laurence Wittner | Leduc.S éd. | 2007 | 271 |
| Additifs alimentaires, danger | Corinne Gouget | Éd. Chariot d'or | 2006 | 71 |
| La vérité sur les étiquettes alimentaires | Laurence Wittner | Leduc.S éd. | 2006 | 251 |
| Arômes dans notre assiette | Benoit Kremer, Hans-Ulrich Grimm | Terre vivante, l'écologie pratique | 2004 | 189 |
| Guide des additifs alimentaires | Maria Denil-Keil, Paul Lannoye | Frison Roche | 2001 | 163 |
| Foods and daily ecology | Joachim Charles Hitzke, Madeleine Hitzke-Klein, Simona Luminiţa Timofei | J. Ch. Hitzke | 1999 | 204 |
| Ingrédients et additifs alimentaires | Association française de normalisation | AFNOR | 1999 | 571 |
| Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants | Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 1999 | 106 |
| Arômes, colorants et conservateurs | Michel Montangerand | Centre régional de documentation pédagogique de l'Académie d'Amiens | 1998 | 64 |
| Food additives | Joachim Charles Hitzke | J.C. Hitzké | 1998 | 35 |
| Les additifs | Institut français pour la nutrition | Institut français pour la nutrition | 1998 | 130 |
| Guide pratique des additifs alimentaires européens | Laboratoire Marcel Violet | [Laboratoire Marcel Violet] | 1997 | 38 |
| Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants | Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 1997 | 75 |
| Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants | Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 1995 | 58 |
| Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants | Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 1993 | 57 |
| Les additifs et arômes alimentaires | PRECEP'DATA | Precepta | 1993 | 244 |
| Additifs d'origine naturelle | Journées d'aromatique et de phytologie (22 ; 1991 ; Lyon) | Éditions de Santé | 1992 | 131 |
| Evaluation de certains additifs alimentaires et de certains produits toxiques naturels | Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires | Organisation mondiale de la santé | 1992 | 53 |
| Denrées destinées à l'alimentation humaine | France | Direction des Journaux officiels | 1991 | 92 |
| Les additifs et arômes alimentaires | Conseil et analyses stratégiques | Precepta | 1991 | — |
| Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques | Manfred Moll, Nicole Moll | Masson | 1990 | 142 |
