Un tiers d'établissements en moins en dix ans
339 abattoirs d'animaux de boucherie en 2000
Résumé éditeur
La concentration des abattoirs se poursuit, même si elle s'est ralentie depuis 1994. Un quart des établissements cumulent les deux tiers de la production. Les fermetures touchent surtout des établissements publics.
Sujets :Abattoirs · Industries agroalimentaires · Viande
- Première parution
- 2001
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
Trouver ce livre d’occasion
Recherche préremplie — titre et auteur, toutes éditions confondues — chez 8 marchands d’occasion et sites de petites annonces.