Science et cuisine
avancées récentes en gastronomie moléculaire
auteur :Hervé This vo Kientza
contributeur :Hervé This vo Kientza
Sujets :Aliments -- Composition · Cuisine -- Technique
- Première parution
- 2000
- Éditeur
- Université de tous les savoirs [éd.]Paris. - Vanves
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2000 | Université de tous les savoirs [éd.] | — | — | Paris. - Vanves | Vinted | BNF → |